Monatsarchive: März 2012

Eleven Madison Park / the Cookbook / das Kochbuch

Publiziert am 31. März 2012 von Henrik Schellhoss

Eleven Madison Park: The Cookbook from Eleven Madison Park on Vimeo. Näheres unter www.elevenmadisonpark.com

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Eleven Madison Park / Das Restaurant ….schöner Clip

Publiziert am 31. März 2012 von Henrik Schellhoss

NoMad from Eleven Madison Park on Vimeo.

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Das Restaurant wo der Gast seinen Fisch selber fängt

Publiziert am 31. März 2012 von Henrik Schellhoss
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Das Dinner in the Sky in Wien

Publiziert am 31. März 2012 von Henrik Schellhoss

Von 14. bis 20. Mai sorgt die Veranstaltungsreihe “Dinner in the Sky” für kulinarische Höhenflüge in Wien: Nationale und internationale Starköche wie Hauben-Koch Toni Mörwald, Schloss Velden-Chefkoch Stefan Lastin sowie die mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köche Yves Mattagne aus Belgien und … Weiterlesen →

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Das Kochbuch der Kräuter vom Pichler Verlag

Publiziert am 31. März 2012 von Henrik Schellhoss

nge Daberer, Seniorchefin des Biohotel Daberer in St. Daniel im Gailtal, und Küchenchef Walter Schmitz verraten wie Kräuter die Küche als Genuss-Durchstarter bereichern. Nach Jahrzehnten des Kochens mit Kräutern haben die beiden Natur- und Genuss-Experten ihr reiches Kräuter-Wissen und ihre … Weiterlesen →

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Der Hummer und sein Leiden hat ein Ende / Rewe-Supermärkte verkaufen ab sofort keinen Hummer mehr

Publiziert am 31. März 2012 von Henrik Schellhoss

Aus Gründen des Tierschutzes verkaufen Supermärkte der Rewe-Gruppe ab sofort keinen Hummer mehr. Nachdem bereits fast alle Discounter den Verkauf beendet hätten, setzten Rewe und die zur Rewe-Gruppe gehörenden Toom-Supermärkte jetzt “ein Zeichen”, erklärte die Albert Schweitzer Stiftung für unsere … Weiterlesen →

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Designhotel auf Helgoland für 10 Jahre ausgebucht / Kunde ist der Energiekonzern WindMW aus Bremerhaven

Publiziert am 31. März 2012 von Henrik Schellhoss

Die Eröffnung des luxuriösen Designhotels Atoll auf Helgoland war 1999 mit großen Hoffnungen für den Tourismus verbunden – doch in den nächsten zehn Jahren wird dort kein Urlauber mehr ein Zimmer buchen können Hier gehts weiter zum Artikel

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Blütenöl…

Publiziert am 31. März 2012 von Henrik Schellhoss

1 Handvoll essbare Blüten (Veilchen, Schlüsselblumen, Rosenblütenblätter, Rosmarinblüten, Thymianblüten, Kleeblüten uvm.) 1/2 Tl. Salz oder Zucker, 1 Liter Mandelöl Alle Zutaten vermischen, etwa 14 Tage marinieren und danach abseihen. Alles in Flaschen füllen.

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Bärlauchöl ….

Publiziert am 31. März 2012 von Henrik Schellhoss

1 Handvoll Bärlauch mit Wurzeln, 1/2 Tl Salz, 1 L Öl (mildes Pflanzen oder Distelöl) Den Bärlauch waschen, Wurzelknollen halbieren, trocken tupfen und mit Salz in Öl einlegen. Das ganze nach 10 Tagen abseihen. In Flaschen füllen und rasch verbrauchen.

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Rund um die Gewürze

Publiziert am 30. März 2012 von Henrik Schellhoss

Was sind eigentlich Gewürze? In den Leitsätzen des Lebensmittelgesetzes werden Gewürze wie folgt definiert: „Teile bestimmter Pflanzen, die nicht mehr als technisch notwendig bearbeitet werden und die wegen ihres natürlichen Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffen als würzende oder geschmackgebende Zutaten … Weiterlesen →

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