Monatsarchive: Februar 2015

Pizzateig mit Quark … schmeckt sogar

Publiziert am 14. Februar 2015 von Henrik Schellhoss

Zutaten für den Quark – Ölteig 150 g Quark 6 EL Olivenöl 1 Ei Prise Salz frischer gehackter Oregano 300 g Mehl 1 Paket Backpulver Zubereitung : alle Zutaten vermengen und den Teig anschließend ruhen lassen. Dünn ausrollen ….er geht … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Rezepte, Wissenshunger / von A bis Z | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar

Kakao der Alten Welt / Johannisbrot

Publiziert am 11. Februar 2015 von Henrik Schellhoss

Johannisbrot schmeckt sehr süß, karamellartig und fruchtig-aromatisch – ähnlich wie Kakao. Die Früchte sind frisch und getrocknet genießbar. Sie werden nicht geschält, sondern nach gründlichem Waschen im Ganzen gekaut und die Kerne ausgespuckt. In Stücke geschnitten findet man sie in … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Presse News, Wissenshunger / von A bis Z | Verschlagwortet mit , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Lakritze Eis aus der Maschine oder mit dem Paco Jet

Publiziert am 11. Februar 2015 von Henrik Schellhoss

Lakritze Eis aus der Maschine oder dem Paco Jet -250 g entsteinte Sauerkirschen -200 Rohrzucker -500 ml flüssige Sahne -10 g Lakritze -6 Eigelbe -Etwas Meersalz gemahlen Die Kirschen mit 80 g Zucker marinieren, dann zu einer dickflüssigen Masse einkochen … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Rezepte | Verschlagwortet mit | Hinterlasse einen Kommentar

Edle Luxus-Weine – GLAS(S)weise

Publiziert am 11. Februar 2015 von Henrik Schellhoss

Gal Ben Moshe serviert wertvolle Spitzenweine aus ungeöffneten Flaschen. Herausragende Jahrgangs- oder seltene Spitzenweine werden in Gourmetrestaurants ausschließlich Flaschenweise angeboten. Bisher! Gal Ben Moshe schenkt sündhaft teure Luxus-Weine zum Beispiel aus dem Burgund oder von der Mosel in seinem GourmetRestaurant … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter Im Netz gefunden, News aus dem Kochtopf, Presse News | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Schokotouren statt Schokohasen mit GetYourGuide.de

Publiziert am 10. Februar 2015 von Henrik Schellhoss

Kaum beginnt der Winter- und Weihnachtsspeck zu schmelzen, geht es weiter mit den Kalorienbomben. Schon jetzt füllen sich die Supermarktregale mit Schokohasen und Nougat-Eiern für das Osternest. Damit die süßen Köstlichkeiten nicht nur auf der Hüfte landen, verbindet der Tourenanbieter … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter Im Netz gefunden, News aus dem Kochtopf, Presse News | Hinterlasse einen Kommentar

Koch des Jahres mit SARO auf Chinatour

Publiziert am 10. Februar 2015 von Henrik Schellhoss

„Koch des Jahres“ mit SARO auf Chinatour Der neue Hauptsponsor des Wettbewerbs stiftet dem zukünftigen Gewinner ein kulinarisches Abenteuer in Asien. Im zweijährigen Rhythmus kürt der „Koch des Jahres“ auf der Lebensmittelmesse Anuga einen neuen Titelträger. Der Wettbewerb gilt als … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter Im Netz gefunden, News aus dem Kochtopf, Presse News, Wissenshunger / von A bis Z | Verschlagwortet mit , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Genussabend in der Steinzeitküche

Publiziert am 9. Februar 2015 von Henrik Schellhoss

Genussabend in der Steinzeitküche Geschichten von modernen Jägern und Sammlern aus Tansania lauschen. Lecker: Kleine Köstlichkeiten aus der Steinzeitküche zubereiten und sofort genießen. Steinzeitküche – was ist das? Evolutionsbiologin Dr. Sabine Paul aus Frankfurt am Main hat sich intensiv mit … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Presse News | Hinterlasse einen Kommentar

Kulinarisches Kino: Das Geheimnis des Sherry

Publiziert am 9. Februar 2015 von Henrik Schellhoss

Paco Pérez kocht auf der Berlinale zu einer filmischen Hommage an den fast vergessenen Wein aus Spaniens Süden. Doch nicht nur der Sherry inspiriert den katalanischen Spitzenkoch – auch das Kino prägt seine Gerichte im Sternerestaurant „Cinco“. Er ist der … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter auf Messers Schneide, News aus dem Kochtopf, Presse News, Wissenshunger / von A bis Z | Verschlagwortet mit , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Valentinstag im Waldorf Astoria Berlin

Publiziert am 5. Februar 2015 von Henrik Schellhoss

Chefkoch Roel Lintermans serviert im Sternerestaurant „LES SOLISTES“ by Pierre Gagnaire ein fünfgängiges Menü mit erlesenen Zutaten wie gebratenen Jakobsmuscheln, Hummer, Rinderfilet, gegrilltem Tintenfisch und dem berühmten Pierre Gagnaire Dessert. Das Valentinsmenü ist für 140 Euro pro Person buchbar. Reservierungen … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf | Hinterlasse einen Kommentar

Was ist anders an Schweizer Fleisch?

Publiziert am 4. Februar 2015 von Henrik Schellhoss

Das beste Fleisch kommt immer aus dem eigenen Land. Das gilt in der Schweiz genauso wie in Frankreich, Deutschland oder anderswo.“ Neben dieser offenbar ebenso verbreiteten wie subjektiven Wahrnehmung gibt es aber vielleicht auch ein paar reale Vorzüge, die für … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf | Hinterlasse einen Kommentar