Dieses Rezept ist sehr einfach, sie brauchen einen guten Kaffee (Bohnen) idealerweise Espressobohnen, diese werden in einer Pfanne leicht nachgeröstet (2 – 4 Minuten) bis die Bohnen beginnen zu knacken, dabei immer bewegen. Die Bohnen gießen Sie dann mit einem neutralen Öl auf und lassen alles mindestens 1 Tag ziehen, das Öl dann durch ein Sieb gießen und bei einer Temperatur von ca. 60 Grad ein Stück Lachs darin pochieren. Fazit : Kaffee mal anders.
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