Die Qualität einer Schokolade erkennen

Im Prinzip sehr einfach…seidiger, fleckenloser Glanz. Wird ein Stück abgebrochen, ist der Bruch bei guter Qualität hart und knackend, die Bruchkanten sind sauber, und an der Bruchfläche darf nichts abbröckeln. Wer ein Schokoladen Stückchen in den Mund nimmt spürt es gleich….gute Schokolade schmilzt butterweich und klebt nicht wie minderwertige am Gaumen, noch fühlt sie sich auf der Zunge sandig an.

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