Schlagwort-Archive: Dessert

eingelegte Kiwi

Publiziert am 10. Juli 2015 von Henrik Schellhoss

frische Kiwi gepresster Saft von Bio Zitronen etwas Läuterzucker mildes Olivenöl Maldon Sea Salt Flakes die geschälte dünn aufgeschnittene Kiwi in die Marinade legen und ca. eine 1/2 Std. ziehen lassen. passt sehr gut zu Schokolade …. KOECHE NEWS www.koeche-news.de … Weiterlesen →

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Erdbeersorbet auf Biskuit und Joghurt Domino Stein

Publiziert am 29. November 2013 von Henrik Schellhoss

Erdbeersorbet auf Biskuit und Joghurt Domino Stein Zutaten: Biskuite Hell 6 Eier,125 g Zucker, 125 g Maisstärke, 50 g Mehl, 1 Grapefruit Erdbeersorbet 150 g frische Erdbeeren, 20 g Zucker, 5 g Tasmanischer Bergpfeffer Joghurt Domino Stein 50 g Joghurt,100 … Weiterlesen →

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Kürbis-Créme-Brulée / Rezepte mit Kürbis

Publiziert am 24. September 2012 von Henrik Schellhoss

Kürbis-Créme-Brulée Für 6 Portionen: Zutaten: 350 g Kürbisfleisch (ca. 700 g Kürbis) Zitronensaft, 1 EI Butter, Satz Muskatnuss, 2 El Kürbiskernöl, 300 ml Milch, 250 ml Schlagsahne, 5 Eigelb,  1/2 Tl gemahlener Piment, 400 g frische Steinpilze, 4 EI Olivenöl, … Weiterlesen →

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Schokoladen Hippen / Rezepte

Publiziert am 15. August 2012 von Henrik Schellhoss

Schokoladenhippe 150 g Puderzucker 30 g Mehl 20 g Kakao 50 g Butter 50 ml Orangensaft Chilipulver Puderzucker, Mehl, Kakao, flüssige Butter, Orangensaft und Chilipulver zu einer glatten Masse verrühren und auf Backpapier dünn aufstreichen. Im Ofen bei 185°C ca. … Weiterlesen →

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Rezept Crème Brûlée

Publiziert am 3. Mai 2012 von Henrik Schellhoss

4 Portionen 125 ml Milch 125 ml süße Sahne 1 Vanilleschote, das Mark davon 2 St. Eier 2 St. Eigelb 60 g Puderzucker etwas brauner Zucker zum Karamellisieren Backofen auf 150° C vorheizen. Im Topf die Milch, Sahne, das Vanillemark, … Weiterlesen →

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