Schlagwort-Archive: Köche News

Die kulinarische Reise „Route of Stars“

Publiziert am 20. Mai 2014 von Henrik Schellhoss

Die kulinarische Reise „Route of Stars“ macht auch dieses Jahr wieder halt in Porto: Vom 05. bis 07. Juni 2014 wird Porto kulinarisch erleuchtet, denn vierzehn europäische Sterne-Köche treffen sich zu einem exzellenten gastronomischen Erlebnis im Luxusweinhotel The Yeatman. Während … Weiterlesen →

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Matthias Schmidt …./ 2-Sterne-Restaurant Villa Merton zieht um

Publiziert am 25. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Vor kurzem erst verteidigte Chefkoch Matthias Schmidt, den zweiten vom Guide Michelin verliehenen Stern und bestätigte damit seine außerordentliche Position in der deutschen Spitzengastronomie. Nun suchen Kofler & Kompanie nach neuen Räumlichkeiten, welche die Vision des Restaurants optimaler fördern. Ziel … Weiterlesen →

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DEHOGA Sachsen unter neuer Leitung / Jens Vogt übernimmt das Amt des Hauptgeschäftsführers des DEHOGA Deutscher Hotel- und Gaststättenverband Sachsen von Frank Lehmann

Publiziert am 24. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Mit dem erfahrenen Hotel- und Gastronomiefachmann Jens Vogt hat der DEHOGA Sachsen nun einen Profi für die Leitung des Landesverbandes gewonnen. Er hat das Amt des Hauptgeschäftsführers von Frank Lehmann übernommen, der von 1992 an den Landesverband Sachsen geleitet hat. … Weiterlesen →

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G8-Gipfel 2015 findet auf Schloss Elmau statt.

Publiziert am 24. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

G8-Gipfel 2015 findet auf Schloss Elmau statt. Bundeskanzlerin Angela Merkel hat entschieden, dass der G8-Gipfel 2015 in Schloss Elmau in den bayerischen Alpen stattfinden wird Deutschland übernimmt 2015 den Vorsitz in der G8 („Gruppe der Acht“) und ist damit Gastgeber … Weiterlesen →

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GELATISSIMO 2014: Eiskalter Genuss in leckeren Variationen

Publiziert am 21. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Vom 1. bis 5. Februar 2014, passgenau vor der Eissaison, findet auf der Messe Stuttgart die 3. Auflage der GELATISSIMO statt. Die maßgeschneiderte Kommunikations- und Informationsplattform stellt aktuelle Trends vor und bietet Produktneuheuten für Eis-Café-Betreiber, Hoteliers, Gastronomen und Konditoren, die … Weiterlesen →

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Neueröffnungen des Jahres 2014 / die Besten Restaurant Eröffnungen 2014

Publiziert am 21. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Welche Restaurants sind die Neueröffnungen des Jahres? S.Pellegrino und Acqua Panna geben Nominierungen für wichtigen Gourmetpreis bekannt Die Vorbereitungen zur „S.Pellegrino Kulinarische Auslese“ gehen in den Endspurt. Als Vorgeschmack hat S.Pellegrino jetzt die Nominierungen für die Acqua Panna Sonderpreise der … Weiterlesen →

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Sternekoch Ronny Siewert wieder bester Koch des Landes MVP

Publiziert am 8. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Aktuell erschienen sind die Testergebnisse aller kulinarischer Reiseführer – Michelin, Gault Millau, Aral Schlemmer Atlas, Feinschmecker, Gusto, Bertelsmann und Varta. In der Zusammenfassung der Bewertungen, der sogenannten Rankingliste, erhielt das Gourmet Restaurant Friedrich Franz in Heiligendamm erneut die höchste Gesamtpunktzahl … Weiterlesen →

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Restaurants müssen künftig nach EU-Vorgaben kochen

Publiziert am 30. Dezember 2013 von Henrik Schellhoss

Hoch lebe das Fertigprodukt, wenn das so weitergeht. Ab Dezember 2014 …in Österreich. Restaurant-Besitzer müssen schon bald ihre Speisekarten überarbeiten. Die EU zwingt die Wirte, 14 Lebensmittel, die Allergien auslösen können, ausdrücklich aufzuführen. Die damit verbundene Bürokratie wird Wirte zwingen, … Weiterlesen →

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40 Jahre Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE)

Publiziert am 28. November 2013 von Henrik Schellhoss

Im kommenden Jahr feiern die Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) ihr vierzigjähriges Bestehen. Um den Verband im Jubiläumsjahr noch bekannter zu machen, haben Deutschlands junge Spitzenköche auf ihrer Jahrestagung im Nassauer Hof in Wiesbaden beschlossen, die gemeinsame Kommunikation weiter zu intensivieren. … Weiterlesen →

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INTERGASTRA 2014 bringt auch nach Messeschluss Fachbesucher und Aussteller zusammen /Get-together abseits vom Messestand

Publiziert am 28. November 2013 von Henrik Schellhoss

Branchentreffpunkt INTERGASTRA 2014 bringt auch nach Messeschluss Fachbesucher und Aussteller zusammen /Get-together abseits vom Messestand. Auch zur diesjährigen INTERGASTRA, die vom 1. bis. 5. Februar in Stuttgart stattfindet, gibt es Neuheiten und vielfältigen Austausch nicht nur während der Messetage. Zum … Weiterlesen →

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