Schlagwort-Archive: kochen

Wildschwein Keule …..wo laufen Sie denn ?

Publiziert am 25. Oktober 2016 von Henrik Schellhoss

Wildschwein Marinade : Rotwein Kleine Würfel von 4 Karotten und 1 Knollensellerie 2 Blätter Lorbeer etwas Wacholder und Piment 6-7 Geviertelte Schalotten ohne Schale Vanilleschote ausgekratzt oder ersatzweise geht auch etwas Vanillepulver. Die abgetupfte Keule in einem Bräter mit dem … Weiterlesen →

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das Koeche News / das Bild des Tages

Publiziert am 15. März 2015 von Henrik Schellhoss

das ist einmal wenig Text mit viel Wahrheit. So sollte es auch sein. KOECHE NEWS www.koeche-news.de hier kocht Wissen über. K – N [Medienbüro] Contenterstellung, Foodstyling, Rezepte, Das Koeche News Interview und mehr

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Eins, zwei, fertig! Wie das Berliner StartUp „Home Eat Home“ Lust aufs Kochen macht

Publiziert am 9. März 2015 von Henrik Schellhoss

Eins, zwei, fertig! Wie das Berliner StartUp „Home Eat Home“ Lust aufs Kochen macht Magen leer? Kühlschrank auch? Dieses Gefühl kennt der urbane Mensch. Besonders am Ende eines langen Arbeitstages. Wie soll man bei knapper Zeit auch noch einkaufen und … Weiterlesen →

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Grillieren – nicht kremieren!

Publiziert am 20. Mai 2014 von Henrik Schellhoss

Mehr Fleischgenuss – das Buch „Gabelzart“ in der 9. Auflage. Die Zubereitung von Fleisch – speziell auf dem Grill – ist verbunden mit uralten Mythen und Bräuchen. „Es wurde „immer so gemacht“ – die Wirkung auf den Genuss wurde nicht … Weiterlesen →

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Koeche News fragt / Koeche Duell fordert

Publiziert am 31. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Was kennst du? Was kennst du nicht? Was ist old school, was sollte jeder wissen. Wir stellen eine Frage, lassen euch kommentieren und lernen so dazu. Engadiner Nusstorte ……? was ist das ? Koeche Duell Das fachliche Duell für kochbegeisterte … Weiterlesen →

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KptnCook ….kochen nach Rezept …Denn Fastfood kann jeder

Publiziert am 29. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

KptnCook führt als erste App Supermarktsortimente mit einem Foto-Kochbuch zusammen und regt so zum Selberkochen an. Jeder zweite Berufstätige hat im Alltag keine Zeit zu kochen (Quelle TK-Studie zum Ernährungsverhalten in Deutschland 2013). Diesem Problem wirkt seit Montag eine neue … Weiterlesen →

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Beste Küchenstudios 2014

Publiziert am 21. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

„Der Feinschmecker“ präsentiert die besten deutschen Küchenstudios Küchen sind das neue Wunschobjekt der Deutschen: In einer repräsentativen Umfrage des Deutschen Zukunftsinstituts Frankfurt (2013) wünschen sich doppelt so viele Befragte eine neue Küche, nur halb so viele ein neues Auto (57 … Weiterlesen →

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Kandidaten für den Bocuse d’Or Germany 2014 stehen

Publiziert am 9. Dezember 2013 von Henrik Schellhoss

Mit der Qualifikation für den Kochwettbewerb Bocuse d’Or Germany beginnt für deutsche Spitzenköche die erste Runde im Wettstreit um die weltweit begehrteste Auszeichnung der Haute Cuisine, den Bocuse d’Or. Die folgenden acht deutschen Küchenchefs konnten sich einen Platz für die … Weiterlesen →

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RTL II testet an Ostern Nontschew-Kochshow

Publiziert am 16. März 2012 von Henrik Schellhoss

 Unter dem Titel „cook cook – Mircos Kochstudio“ testet RTL II an Karfreitag und Ostermontag eine neue Multikulti-Koch-Comedyshow mit Mirco Nontschew. Er begrüßt darin jeweils zwei Köche aus unterschiedlichen Ländern. Mirco Nontschew, der derzeit nach längerer Bildschirm-Abstinenz bereits wenig erfolgreich … Weiterlesen →

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Der Michelinführer Cities of Europe 2012 ist da. Das Noma in Kopenhagen bleibt bei zwei Sternen, Silvio Nickol in Wien erhält zwei Sterne.

Publiziert am 14. März 2012 von Henrik Schellhoss

Der Michelin-Europa-Guide gilt als eines der wichtigsten Restaurant-Führer-Ereignisse des Jahres. In ihm werden die Hauptstädte (und andere große Städte wie Hamburg oder Genf) zusammengefaßt, die Zielgruppe sind Vielreisende und Gourmet-Globetrotter. Nachdem es in Österreich keinen Michelinführer mehr gibt, sind die … Weiterlesen →

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