Schlagwort-Archive: Mousse au Chocolat

eine sueße Ziege / Weises Schokoladenmousse mit jungem Ziegenkäse

Publiziert am 12. Januar 2013 von Henrik Schellhoss

  Weises Schokoladenmousse mit jungem Ziegenkäse Zutaten: 250 ml Sahne 2 Vanilleschoten 300g Weiße Schokolade 5 Blatt Gelatine 200g junger Ziegenkäse 100gr Zucker 250 ml geschlagene Sahne Zuerst die Sahne mit der Vanilleschotte erwärmen und die weiße Schokolade darin schmelzen. … Weiterlesen →

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Mousse au Chocolat mit Olivenoel

Publiziert am 5. Oktober 2012 von Henrik Schellhoss

Mousse au Chocolat mit Olivenoel Zutaten 4 Eigelb 30 g Zucker 4 Eiweiß 50 g Zucker 170 g dunkle Kuvertüre 80 g geschlagene Sahne 1 cl  Olivenoel Zubereitung Die Kuvertüre klein schneiden und im Wasserbad auflösen, unter die geschmolzene Kuvertüre … Weiterlesen →

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