Schlagwort-Archive: Spargelrezepte

Alles rund um den Spargel

Spargel ist Tradition und Trend – er ist saisonal und regional und obendrein gesund. Für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ist die Spargelzeit ein gutes Geschäft – kommen viele Gäste doch extra wegen des edlen Gemüses. Wenn die ersten Spargelspitzen den … Weiterlesen

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Törtchen von grünen Spargelspitzen mit gebackenem Parmesan-Schinken-Klößchen

Zutaten Spargelmousse: 2 Bund grüner Spargel 200 g weisser Spargel 20 g Butter 2 EL Wasser 5 EL Sahne 2 Blatt Gelantine 120 g Schlagsahne Salz Muskat Zutaten Parmesanklößchen: 40 g geriebener Parmesan 30 g Butter 70 g ausgedrückter Quark … Weiterlesen

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Bärlauchravioli mit Pochiertem Ei, Spargel und Morcheln

Zutaten Bärlauchpaste: 240 g gezupfter Bärlauch, 240 g gezupfte Petersilie, 300 g Crem fraiche, 200 g flüssige Butter, Salz, Pfeffer (alles mixen, bis eine breiartige Masse mit sattem Grünton entsteht). Zutaten Raviolifüllung: 4 gekochte Kartoffeln, 2-3 EL Bärlauchpaste, 1 EL … Weiterlesen

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der Spargel kommt wie jedes Jahr

Hier einmal ein Video zur Zubereitung.

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Willkommen bei Koeche News, hier wird alles Interessante zum Thema Essen und Trinken stehen.Unser Wissen kocht über. Alles Wissen dieser Welt hat einen Platz, unserer ist hier. Koeche News informiert täglich über Neuigkeiten und Trends aus der Branche. Lesen Sie … Weiterlesen

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