Schlagwort-Archive: Wildspargel

Alles rund um den Spargel

Publiziert am 3. Februar 2014 von Henrik Schellhoss

Spargel ist Tradition und Trend – er ist saisonal und regional und obendrein gesund. Für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ist die Spargelzeit ein gutes Geschäft – kommen viele Gäste doch extra wegen des edlen Gemüses. Wenn die ersten Spargelspitzen den … Weiterlesen →

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Der wilde Spargel Asparagus acutifolius L – Die “unkultivierte” Delikatesse

Publiziert am 4. April 2012 von Henrik Schellhoss

Asparagus acutifolius L – Die “unkultivierte” Delikatesse Die Spargelernte zählt in Deutschland zu den Highlights der kulinarischen Saison. Alles läuft nach Plan. Geordnet und der Reihe nach machen sich unzählige Spargelernter einmal im Jahr daran die wohlschmeckenden weißen Stangen zu … Weiterlesen →

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