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Yak im Jolesch Spitzenkoch Wolfgang Mueller lädt zum Fuenf-Gänge-Schlacht-Menue nach Kreuzberg ins österreichische Restaurant Jolesch

Publiziert am 23. Januar 2013 von Henrik Schellhoss

Josef, der Yak, lebt mit anderen tibetischen Grunzochsen ganzjährig auf Tiroler Almen in Höhen von 2400 bis 3200 Metern. Wolfgang Müller, Fleischexperte und Metzger aus Leidenschaft, hält seit drei Jahren Yaks auf österreichischen Bergweiden. Im Dezember 2012 wurden von ihm … Weiterlesen →

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