Archiv der Kategorie: News aus dem Kochtopf

Die Drachenfrucht hat ein süßliches und zugleich erfrischendes Aroma, das wie eine Mischung aus Birne, Kiwi und Erdbeere schmeckt. Genießen Sie die Exotin am besten roh und eisgekühlt – klein geschnitten im Obstsalat, im Sorbet und in süßen Desserts. Die … Weiterlesen →

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Genießen Sie die Wachau! Die achte Auflage des erfolgreichen wachau GOURMETfestival wird zum kulinarischen Meilenstein: Von 9. bis 23. April 2015 Das wachau GOURMETfestival hat sich in den vergangenen acht Jahren international im Reigen der großen Genussfestivals etabliert. Anfangs ambitioniert … Weiterlesen →

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Kochen und essen wie ein Fußball-Weltmeister! REWE bietet ab sofort Kochkurse mit Hintergrundinformationen und Rezepten, die zeigen, wie Holger Stromberg, Koch der Fußball-Nationalmannschaft, Deutschland zum vierten Weltmeistertitel gekocht hat. Was stand vor dem Finale in Brasilien auf dem Speiseplan des … Weiterlesen →

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Als leichte und edle Speise steht Fisch hoch im Kurs. Kein Wunder, er ist gut bekömmlich und lässt sich in der Küche wunderbar variieren. Allerdings verdirbt er schnell und ist selbst gekühlt nur kurze Zeit haltbar. Nach dem Fischeinkauf heißt … Weiterlesen →

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Champagner, Schnee und Schlemmereien gibt‘s zum 13. Mal wieder vom 15. bis 18. Januar 2015 in Kitzbühel beim „13. Valartis Bank Snow Polo World Cup“. Bereits zum 8. Mal zeichnet der erfolgreiche Berliner Caterer Optimahl für den exklusiven Society-Event verantwortlich, … Weiterlesen →

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Die Gäste dürfen sich im Januar auf Wildscheinbratwurst freuen. Als besondere Leckerbissen führt Eurest in diesem Jahr regelmäßig zweimal im Monat Specials ein mit Premiumangeboten und ausgefallenen Fleisch-Spezialitäten wie beispielsweise Kängurufleisch. Den Auftakt bestreitet die Spezialitätenaktion „Wildwochen“ im Januar, bei … Weiterlesen →

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Schokoladen Creme Brüleé Zutaten: 375 g Sahne 100 g Kuvertüre Diese Zutaten auflösen – es darf aber nicht kochen. 5 Eigelbe 100 g Puderzucker Zubereitung: Das Eigelb und den Zucker sehr schaumig schlagen, die Sahne / Schokoladenmasse zugeben, verrühren und … Weiterlesen →

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Mildsüßer Rotkohl – als klassische Beilage oder Hauptspeise Rotkohl hat ein mild-süßliches Aroma, das hervorragend mit Früchten harmoniert. Für eine köstliche Beilage werden die feinen Kohlstreifen mit Apfelscheiben, Zwiebeln, Nelken und etwas Schmalz in einen Topf gegeben. Mit wenig Wasser … Weiterlesen →

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wir bedanken uns bei allen für ein 2014 voller News und Veränderungen. bis bald Henrik Schellhoss KOECHE NEWS www.koeche-news.de hier kocht Wissen über. K – N [Medienbüro] Contenterstellung, Köche News ..Köpfe, Köche, Rezepte und mehr..

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Für die meisten ist Weißkohl = Sauerkraut. Das klassische Wintergemüse ist aber wesentlich vielseitiger als man denken könnte. Es schmeckt zum Beispiel auch roh im Salat mit Äpfeln, Speck und einer kräftigen Vinaigrette. Kohlliebhaber können den mild-süßen Weißkohl aus dem … Weiterlesen →

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