Schlagwort-Archive: koeche

Die besten Koeche

Publiziert am 12. Februar 2013 von Henrik Schellhoss

Gerd Käfer hat den Deutschen die Feinkost geschenkt. Jetzt erhielt er dafür den Acqua Panna Sonderpreis für das Lebenswerk. Im Rahmen der Gala zur 14. S.Pellegrino Kulinarischen Auslese feierte das “Who-is-who” der deutschen Spitzengastronomie die besten Köche Deutschlands und Österreichs. … Weiterlesen →

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da fällt mir ein Stein raus ….Olivenkuchen

Publiziert am 15. August 2012 von Henrik Schellhoss

Olivenkuchen: Zutaten: 200 g geräucherte Schinkenwürfel, 100 ml Olivenöl, 150 g Manchego Semi Curado, 100 ml Weisswein, 300g Mehl, 100 ml weisser Vemouth, 1 P. Trockenhefe, 160 g Oliven entkernt, 4 Eier, Meersalz, Pfeffer Mehl mit Hefe mischen, mit Eiern, … Weiterlesen →

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Koeche Quiz / Fachquiz / Quiz fuer Koeche

Publiziert am 2. Mai 2012 von Henrik Schellhoss

2 Jahre lang jeden Tag eine Fachfrage zum Thema Essen und Trinken, über 1500 Koeche und Koechinnen die aktiv teilnehmen und spielen, über 1400 Fachfragen aus allen Bereichen der Kueche und des Genusses. Multiple Choice System oder auch mal Bilderrätsel, … Weiterlesen →

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Mehr als ein Job – Der Ritterhof zur Rose sucht dich…

Publiziert am 29. März 2012 von Henrik Schellhoss

Das Restaurant Ritterhof zur Rose in Burrweiler ist eines der ältesten Restaurants der deutschen Weinstraße. Mit Dominic Theobald als Küchenchef und Thomas Geißler als Restaurantleiter konnten in jüngster Zeit zwei eingespielte Fachleute verpflichtet werden, die den Genuss lieben. Zu deren … Weiterlesen →

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Wenn es um das Geld geht / Tarifverhandlungen ergebnislos abgebrochen

Publiziert am 29. März 2012 von Henrik Schellhoss

Die Tarifverhandlungen im Hotel- und Gaststättengewerbe sind ohne Ergebnis vertagt worden. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) fordert eine Entgelderhöhung in Höhe von 126 Euro. Das Angebot der Dehoga liegt deutlich darunter. „Während eine ausgelernte Köchin in Bremern aktuell ein Entgelt in … Weiterlesen →

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„Food Collection 2012“ versammelte neue Ideen und Trends rund Tisch und Teller

Publiziert am 21. März 2012 von Henrik Schellhoss

„Food Collection 2012“ versammelte neue Ideen und Trends rund Tisch und Teller Kleider und Schuhe, Schmuck und Make Up – mit den ersten Sonnenstrahlen zeigt sich, was in und was out ist. Und was kommt in 2012 auf den Tisch … Weiterlesen →

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Schwarze Nüsse / Noix confites noires.

Publiziert am 19. März 2012 von Henrik Schellhoss

Zutaten: 1000 g  Grüne Walnüsse 500 ml Gesponnener Zucker Gewürznelken Zimtrinde Salzwasser Zubereitung: Auch bekannt als ‘Eingesottene grüne Nüsse’, Noix confites noires. Grüne Nüsse werden mit einer Nadel mehrmals durchstochen, 8 bis 10 Tage lang in täglich zu erneuerndes, kaltes … Weiterlesen →

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RTL II testet an Ostern Nontschew-Kochshow

Publiziert am 16. März 2012 von Henrik Schellhoss

 Unter dem Titel “cook cook – Mircos Kochstudio” testet RTL II an Karfreitag und Ostermontag eine neue Multikulti-Koch-Comedyshow mit Mirco Nontschew. Er begrüßt darin jeweils zwei Köche aus unterschiedlichen Ländern. Mirco Nontschew, der derzeit nach längerer Bildschirm-Abstinenz bereits wenig erfolgreich … Weiterlesen →

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Koeche-News für alles was im Koch Topf passiert.

Publiziert am 12. März 2012 von Henrik Schellhoss

Willkommen bei Koeche News, hier wird alles Interessante zum Thema Essen und Trinken stehen.Unser Wissen kocht über. Alles Wissen dieser Welt hat einen Platz, unserer ist hier. Koeche News informiert täglich über Neuigkeiten und Trends aus der Branche. Lesen Sie … Weiterlesen →

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