Monatsarchive: Dezember 2014

wir bedanken uns bei allen für ein 2014 voller News und Veränderungen. bis bald Henrik Schellhoss KOECHE NEWS www.koeche-news.de hier kocht Wissen über. K – N [Medienbüro] Contenterstellung, Köche News ..Köpfe, Köche, Rezepte und mehr..

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Für die meisten ist Weißkohl = Sauerkraut. Das klassische Wintergemüse ist aber wesentlich vielseitiger als man denken könnte. Es schmeckt zum Beispiel auch roh im Salat mit Äpfeln, Speck und einer kräftigen Vinaigrette. Kohlliebhaber können den mild-süßen Weißkohl aus dem … Weiterlesen →

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Rohkost bedeutet nur Salat und Gemüsesticks zu knabbern? Ab jetzt nicht mehr! Überzeugen Sie sich selbst! Am Sonntag, den 11. Januar um 19 Uhr können Sie sich im La Mano Verde (Uhlandstrasse 181-183, 10623 Berlin) bei einem 5-Gänge Menü live … Weiterlesen →

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Im denkmalgeschützten ehemaligen Kornspeicher auf dem Westhafengelände eröffnet im Frühjahr 2015 das neue Westhafen Event & Convention Center (WECC): Stylishes Industriedesign der 20er Jahre trifft modernste Medien-, Licht und Tontechnik. Bis zu 1500 Personen gleichzeitig finden auf fast 3000 Quadratmetern … Weiterlesen →

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Wir wünschen allen frohe Weihnachten und ein gesegnetes Fest. KOECHE NEWS www.koeche-news.de hier kocht Wissen über. K – N [Medienbüro] Contenterstellung, Köche ..Köpfe, Whiteboard Clips, Rezepte und mehr..

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Jubel im Aufsteiger-Jubiläumsjahr! Chefkoch Philipp Stein vom Gourmetrestaurant „Favorite“ im Hotel „Favorite Parkhotel“ in Mainz hat 2014 den 30. Wettbewerb für hochbegabte, junge Köche gewonnen. Alljährlich wählen die Leser des renommierten Hamburger Gourmet-Journals „DER FEINSCHMECKER“ ihren „Aufsteiger des Jahres“. Stein … Weiterlesen →

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Baguette, Croissant und Café au lait – in Frankreich fängt der Tag bereits mit dem Frühstück köstlich an. Unter dem Motto „Vive la France“ erwartet Genießer zu Silvester auch jetzt zum Dinner ein wahres Gaumenfeuerwerk. „Einmal im Jahr sollte man … Weiterlesen →

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Erstklassiges Essen gehört zu Südtirol wie der Schnee zum Skifahren – nicht nur hoch oben auf den Berghütten, sondern auch im Fünf-Sterne-Hotel Sassongher locken kulinarische Spezialitäten. Schwarzbrot Nockerln sautiert in geschmorter Enten-Thymiansauce, geräucherter Lachs mit „Grammy Smith“ Apfelsalat und feine … Weiterlesen →

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Seit November 2014 zeichnet der gebürtige Westfale Hendrik Becker als neuer Executive Chef des Waldorf Astoria Berlin verantwortlich. In seinen Zuständigkeitsbereich fallen somit das Romanische Café, die Lang Bar, die Library Lounge sowie die Peacock Alley und das In-Room Dining- … Weiterlesen →

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Die Japanische Kartoffel für die Küche entdecken. Jetzt ist der Knollenziest reif. Die Japanische Kartoffel ist eine Delikatesse, die immer mehr Liebhaber findet. Das Wintergemüse mit dem leichten Nussaroma kann ähnlich wie Kohlrabi zubereitet werden. Ein Genuss ist Feldsalat mit … Weiterlesen →

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