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Archiv der Kategorie: Rezepte
Chapati Bread
Chapati Ingredients 450g/1 lb chapati flour or wholemeal 1– 1,5 tsp salt 250ml of cold water Method Set aside 200g of the flour and reserve for shaping the chapatis. Place the remaining flour and salt in a deep bowl. Fill … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Brot, Brote, Brotmesser, Brotrezepte
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Kladdkaka (schwedischer Schokoladenkuchen)
ca. 100 – 120 gr Butter zimmerwarm 250 ml Zucker 2 Eier 150 ml Mehl 3 EL Kakaopulver 1 TL Vanillezucker besser ist selbst-gemachter. Eine normale Springform mit einem Durchmesser von ca. 24 cm mit geschmolzener Butter ordentlich einfetten. Die … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Backbuch, Kladdkaka, Kuchen
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Wildschwein Keule …..wo laufen Sie denn ?
Wildschwein Marinade : Rotwein Kleine Würfel von 4 Karotten und 1 Knollensellerie 2 Blätter Lorbeer etwas Wacholder und Piment 6-7 Geviertelte Schalotten ohne Schale Vanilleschote ausgekratzt oder ersatzweise geht auch etwas Vanillepulver. Die abgetupfte Keule in einem Bräter mit dem … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Gourmet, Koch, kochen, Kochende Leidenschaft, News aus dem Kochtopf, News Produkte, Rezepte, Wildschwein, Wildschweinbraten
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eingelegte Kiwi
frische Kiwi gepresster Saft von Bio Zitronen etwas Läuterzucker mildes Olivenöl Maldon Sea Salt Flakes die geschälte dünn aufgeschnittene Kiwi in die Marinade legen und ca. eine 1/2 Std. ziehen lassen. passt sehr gut zu Schokolade …. KOECHE NEWS www.koeche-news.de … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Dessert, Desserts, Gourmetsalz, Kiwi, Meersalze
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Pizzateig mit Quark … schmeckt sogar
Zutaten für den Quark – Ölteig 150 g Quark 6 EL Olivenöl 1 Ei Prise Salz frischer gehackter Oregano 300 g Mehl 1 Paket Backpulver Zubereitung : alle Zutaten vermengen und den Teig anschließend ruhen lassen. Dünn ausrollen ….er geht … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Mehl, Rezept, Rezepte
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Lakritze Eis aus der Maschine oder mit dem Paco Jet
Lakritze Eis aus der Maschine oder dem Paco Jet -250 g entsteinte Sauerkirschen -200 Rohrzucker -500 ml flüssige Sahne -10 g Lakritze -6 Eigelbe -Etwas Meersalz gemahlen Die Kirschen mit 80 g Zucker marinieren, dann zu einer dickflüssigen Masse einkochen … Weiterlesen
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Lila Rosenkohlcreme
Lila Rosenkohlcreme 300 g Rosenkohl 1/2 Rotkohl 250 g Sahne 60 ml Weißwein Etwas Butter 2 Schalotten Den Rosenkohl putzen, waschen und halbieren dann blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Den Rotkohl im Entsafter entsaften. Die Schalotten fein würfeln und in … Weiterlesen
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Kaffeeöl …..
Das selbstgemachte Öle jede Küche bereichern wenn Sie denn zum jeweiligen Gericht passen, ist klar. Wir haben hier mal drei Bilder zur Herstellung von Kaffeeöl die wir keinem vorenthalten wollen. Zutaten: Kaffeebohnen gute Qualität neutrales Öl – im Idealfall Traubenkernöl … Weiterlesen
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Weizengrasöl / Öle zum selbermachen
2 Handvoll frisch gepflücktes, junges Weizen-Gras 300 ml Traubenkernöl 1 Passiertuch oder altes grobes Küchentuch, ersatzweise eine Stoffwindel Das Weizengras gut waschen und trocknen. Mit dem Traubenkernöl in einem Standmixer pürieren und 12 Stunden ziehen lassen. Durch ein Passiertuch abseihen … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Oele, selbstgemachte Öle, Weizengras, Weizengrasöl
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Helle Brownies / Rezept
Rezept für eine quadratische Backform à 22 cm (alternativ einen flexiblen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gestellter Backrahmen verwendet werden) Ergibt etwa 15 Stück 190 g Butter 265 g Zucker 1 ½ TL helle Melasse oder Zuckerrübensirup 1 großes … Weiterlesen
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