Vom Feinsten! Mit seinem Gourmet-Restaurant Kilian Stuba bleibt das Travel Charme Ifen Hotel der kulinarische Star des Kleinwalsertals. Das nur 22 Plätze fassende Fine-Dining-Lokal des Fünf-Sterne-Hotels kann erneut mit besten Bewertungen renommierter Gastro-Guides ins neue Jahr gehen. So bestätigte der Guide Michelin seinen Stern für Chefkoch Sascha Kemmerer. Der Gault Millau Österreich erneuerte seine Bewertung von 16 Punkten und zwei Hauben. Neu gelistet wurde die Kilian Stuba im „Großen Restaurant & Hotel Guide 2015“, und zwar mit drei Hauben und Tendenzpfeil nach oben. Außerdem schmücken 90 Punkte im „A la Carte“-Führer sowie drei Kochlöffel im Schlemmeratlas die aktuelle Auszeichnungsliste.
„Kreativ & klassisch“, „hochwertig & modern“
„Küchenchef Sascha Kemmerer kann mit besten Produkten, die Vorarlberg, das Allgäu und der Rest der Welt bieten, nach Herzenslust kreative und klassische Gerichte komponieren“, schwärmt die neue Ausgabe des Gault Millau. Und der Guide Michelin zitiert seine Tester mit den Worten: „Die Küche von Sascha Kemmerer ist praktisch ein Ebenbild des Restaurants selbst: hochwertig und modern, ohne den klassischen Aspekt außer Acht zu lassen!“
Lob für bestens passenden Wein
Seit 2010 bietet der ambitionierte Küchenchef traditionellen Walser Rezepten und besten Produkten der Region eine inspirierende neue Bühne. Mit Ideenreichtum, konzeptioneller Kreativität und ausgesuchten Akzenten der internationalen Küche schaffen Kemmerer und sein Team anspruchsvolle Kunstwerke für Gaumen und Augen. Damit setzt der Jungstar die kulinarische Tradition des Hauses fort, das sich bereits 1978 als erstes Hotel Österreichs einen Michelin Stern erkochen konnte. Im neuen Gault Millau ebenfalls lobend erwähnt ist Restaurantleiter und Sommelier Lars Kirchbach, der das Team der Kilian Stuba seit dem Sommer hochkarätig bereichert. Der „sehr angenehme Mâitre-Sommelier“ habe stets ein „bestens passendes Glas Wein“ parat, so die Gastro-Kritiker. „Top Weinberatung“, schreibt der Guide Michelin.
Die Kilian Stuba ist dienstags bis samstags von 18.30 bis 21.00 Uhr geöffnet.
Alle weiteren Informationen rund um das Travel Charme Ifen Hotel und sein kulinarisches Angebot unter www.travelcharme.com.
Über die Travel Charme Hotels & Resorts
Der Name Travel Charme Hotels & Resorts steht für eine einzigartige Kollektion von derzeit zwölf individuellen Urlaubshotels der Vier- bis Fünf-Sterne-Kategorie in Deutschland und Österreich. Die Hotels befinden sich an der Ostsee in Kühlungsborn, auf der Halbinsel Fischland-Darß sowie auf den Inseln Rügen und Usedom. Ein weiterer Standort ist Wernigerode im Harz. In Österreich liegen die Hotels am Achensee in Tirol, im Kleinwalsertal und in Werfenweng im Salzburger Land. Travel Charme Hotels & Resorts sind heute Inbegriff für Qualität, persönliche Atmosphäre und höchste Servicequalität – und das gepaart mit exzellenter Gastronomie sowie einem umfangreichen Wellness- und Aktivangebot. Mehr Informationen unter www.travelcharme.com sowie im Social Media Newsroom unter www.travelcharme-newsroom.com.
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