Ernest Dizdarevic, 29, ist neuer Sous Chef des Restaurants Le Faubourg im Fünf-Sterne-Hotel Sofitel Berlin Kurfürstendamm. Damit ergänzt der gebürtige Bosnier das Team von Chef de Cuisine Felix Mielke.
Erste Küchenerfahrung sammelte Ernest Dizdarevic, im Anschluss an seine Ausbildung im Parkhotel Luisenbad in Bad Reichenhall, im Hotel Residenz Bavaria in Bad Reichenhall und im Hotel Elisenhof in Mönchengladbach. Seine Berufung führte ihn dann ins InterContinental Düsseldorf und später ins Relais & Chateaux Schlosshotel in Grunewald. Seit 01. Oktober 2014 unterstützt Dizdarevic nun das Küchenteam des Restaurants Le Faubourg im Sofitel Berlin Kurfürstendamm, das Genuss, Atmosphäre und ein Gefühl von „Savoir-vivre“ in den Mittelpunkt stellt. In der ruhigen Augsburger Straße gelegen, hat das Restaurant mittlerweile einen festen Platz in der Berliner Spitzengastronomie erworben. Unter der Leitung von Felix Mielke wird die französische Küche immer wieder neu interpretiert und traditionelle mit modernen Zubereitungsweisen kombiniert. Der Schwerpunkt der Hauptgerichte liegt vor allem auf französischen Gerichten mit regionalen und saisonalen Produkten. Ein Highlight des Restaurants ist zudem das Weinsortiment, das die Kreationen des Chefkochs komplementiert.
* * * * *
Sofitel, Hotels von Weltklasse & französischer Eleganz
Sofitel ist die einzige französische Luxushotelmarke, die auf fünf Kontinenten mit 120 Häusern (über 30.000 Zimmer) in fast 40 Ländern vertreten ist. Sofitel bietet zeitgemäße Hotels und Resorts für den anspruchsvollen und weltoffenen Gast, der Schönheit, Qualität und Klasse erwartet und zu schätzen weiß. Ob im Herzen einer Metropole wie Paris, London, New York, Shanghai und Peking oder inmitten der Natur von Marokko, Ägypten, Französisch-Polynesien oder Thailand, in jedem Sofitel ist das französische „art de vivre“ spürbar.
Sofitel Legend & Sofitel So – zwei Labels bereichern Sofitel Luxury Hotels
Die Sofitel Legends sind jeweils eine Stätte der Kulturgeschichte, sind sie doch häufig in Jahrhunderte alten, denkmalgeschützten Gebäuden beherbergt. Heute zählen zu diesem exklusiven Label das Sofitel Legend Metropole Hanoi, Sofitel Legend The Grand Amsterdam, Sofitel Legend Old Cataract Aswan, Sofitel Legend Santa Clara Cartagena und das Sofitel Legend People’s Grand Hotel Xian.
Zu den Hotels des Labels Sofitel So zählen neue Boutique-Hotels, die sich durch ihr innovatives Design von namhaften Architekten und Größen aus den Bereichen Mode, Design oder Kunst auszeichnen. Zur exklusiven Kollektion gehören das Sofitel So Mauritius Bel Ombre, Sofitel So Bangkok, das Sofitel So Singapore und das Sofitel So Hua Hin (Ende 2015).
Entdecken Sie Sofitel unter www.sofitel.
KOECHE NEWS
www.koeche-news.de hier kocht Wissen über.
K – N [Medienbüro]
Contenterstellung, Foodstyling, Rezepte, Das Koeche News Interview und mehr
Follow
