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Tomaten rauchen doch / Geräucherte Cherry Tomaten

Publiziert am 12. Januar 2013 von Henrik Schellhoss

Geräucherte Cherry Tomaten 1 kilo Cherry Tomaten 5 Sekunden blanchieren und in Eiswasser geben.Die Haut abziehen.Die Tomaten in einen Vakuumsack geben ,mit Olivenöl und etwas Räucheraroma(Sosa).Den Sack verschweissen und in das Sous Vide Gerät geben bei 60 Grad 40 Minuten…Das … Weiterlesen →

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