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Himbeer Espuma / Rezept Espuma

Publiziert am 29. Juni 2012 von Henrik Schellhoss

Zutaten (für 1L): 900 g frische Himbeeren (oder auch Tiefgekühltes Püree) 4 Blatt Gelatine Zucker nach Bedarf Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Fruchtpüree mit Zucker aufkochen, pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Die Fruchtkerne müssen entfernt werden. 200 … Weiterlesen →

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