50 g Getrocknete rote Chilis
2 Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 TL Kuemmelsamen
1 1/2 TL Kreuzkuemmel; gemahlen
2 TL Koriandersamen
1 TL Getrocknete Minzenblaetter
(zerstossen)
Olivenoel anpassen, bis zur
doppelten Menge
Chilis entkernen und in Stuecke reissen, dann in warmem Wasser weich werden
lassen (ca. 20 Minuten). Abtropfen und zerstossen oder mixen.
Knoblauch mit etwas Salz zerdruecken. Alle Zutaten zu einer Paste
zerstossen oder mixen, dann Olivenoel hineinruehren. In ein Gefäs geben,
mit einer Schicht Olivenol bedecken und in den Kuehlschrank stellen.
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