Kräftige Saucen und sichere Aromen-Kombinationen bringen vor allem eines: Geschmack und Spaß am Essen. Wer bei Semmler filigrane Schäumchen und kreative Türmchen oder ein molekulares Schlachfeld auf dem Teller sucht, ist fehl am Platz.
Nein, der ehemalige Berliner Meisterkoch kann Kalbskopf-Hummercarpaccio mit gebackenem Kaisergranat, gepfefferten Thunfisch mit Tomaten-Brotsalat, Jakobsmuscheln mit Bärlauch- Kartoffelmousseline und natürlich das geniale Zweierlei vom Salzwiesenlamm mit Artischocken und Ziegensorbet – für viele absolut zuverlässige Lieblingsgerichte.
Für die Stammgäste und die wachsende junge Fangemeinde wird am Karfreitag und am Ostermontag ein exklusives Oster-Menü im Restaurant präsentiert:
Variation von der Strauchtomate mit gebackenem Kaisergranat
Wolfsbarschfilet auf braisiertem grünen Spargel, Morcheln und Bärlauchschaum
Geschmortes Zicklein und Filet im Brotmantel, Artischocken, Ratatouille Ravioli, Rosmarinjus
Frischkäsesoufflé mit Blaubeerkompott und weißem Kaffeerahmeis
süße Naschereien
89 Euro pro Person
Restaurant Markus Semmler, geöffnet von Montag bis Freitag ab 17 Uhr, Sächsischestr. 7, 10707 Berlin , Telefon: 030-89068290, kochkunst-ereignisse.de
Quelle: http://www.nikos-weinwelten.de
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