Archiv der Kategorie: News aus dem Kochtopf

Norwegen ist der Sieger des Bocuse d’Or 2015 LYON. Norwegen hat gerade den Bocuse d’Or 2015 gewonnen. Ørjan Johannessen war derGlückliche , der das Land den 5 Sieg bei dem Wettbewerb erkochte. Die Silber-Medaille holte sich die USA. Philip Tessier … Weiterlesen →

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„Sterne-Nacht“ für die Herzkinder „Sterne-Nacht“ für die Herzkinder Nicht nur mit Herz kochen, sondern sich auch für die Herzkinder engagieren! Mit dieser Idee treten „Sterneköche“ und der KinderHerz-Botschafter Dieter Müller zusammen mit ChefHeads®-Präsident und -Gründer Guido Fritz an. Die Brüder … Weiterlesen →

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Der CookTank von Sternefresser.de vereint im Februar die innovativsten Köche der nächsten Generation im Drei-Sterne-Restaurant der Traube Tonbach. Gastgeber der neunten Koch- und Denkfabrik mit Teilnehmern aus vier Ländern ist Spitzenkoch und Lehrmeister Harald Wohlfahrt. Nachwuchsköche können sich für eine … Weiterlesen →

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VEGA Champion ist der neue Wettbewerb für Azubis in der Gastronomie. VEGA Champion ist der neue Wettbewerb für Azubis in der Gastronomie. Service und Küche müssen sich gemeinsam beweisen, um den Titel zu gewinnen! Auf Euch warten tolle Preise und … Weiterlesen →

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ST. MORITZ, 26. Januar 2015 – 150 Jahre Wintertourismus müssen gefeiert werden – nicht nur bei der „British Edition“ des St. Moritz Gourmet Festivals Ende Januar mit dem Zwei-Sterne-Gastkoch Claude Bosi vom Londoner „Hibiscus“ Restaurant, sondern auch mit einem Palace-Team … Weiterlesen →

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Danke an Tino Rechlyk für das Water Cake Rezept. Zuckerbombe aber sicher abwandelbar und wie im Video etwas spannendes für jeden Koch. Hier noch mal das Rezept in Englisch Zutaten: Water, Granulated Sugar, Agar Brown Sugar Syrup (kokumitsu) for Topping, … Weiterlesen →

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Kulinarische Trends 2015 – das Rheingau Gourmet Festival vom 26.02 – 11.03. lässt in dieser Zeit jeden Besucher kulinarische Trends spüren. Aus Thailand, México, Australien und China, dem Burgund und dem Piemont reisen die Kochstars an, um dann den Gästen … Weiterlesen →

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Das The Chedi Muscat im Oman ernennt Gilles Wintenberger als neuen Executive Pastry Chef des Luxushotels. Das Fünf-Sterne-Resort ist bekannt für seine außergewöhnlichen Dessertkreationen und lockt die Gäste mit süßen Versuchungen von regional inspirierten Köstlichkeiten bis hin zu innovativen Macarons, … Weiterlesen →

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Die Halbfinalisten des San Pellegrino Awards stehen fest – Sven Elverfeld, Karl Obauer, Karlheinz Hauser und Nils Henkel in der deutsch-österreichischen Jury. Mehr als 3.600 Bewerbungen aus 191 Ländern: Die Auszeichnung des „S.Pellegrino Young Chef 2015“ ist heiß begehrt. Zehn … Weiterlesen →

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