Schlagwort-Archive: Sternekoeche

Gault Millau Niedersachsen 2014 / Gault Millau 2014

Publiziert am 17. November 2013 von Henrik Schellhoss

„Für die Glücksmomente, die ihre raffinierten Kreationen dem Gaumen schenken“ kürt die französische Gourmetbibel Gault&Millau die studierte Soziologin Jacqueline Amirfallah vom „Gauß“ in Göttingen in ihrer jetzt erscheinenden Deutschlandausgabe 2014 zum „Aufsteiger des Jahres“. Aus der Begründung: „Die Küche begeistert … Weiterlesen →

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Parmigiano Reggiano X-Mas Challenge

Publiziert am 17. November 2013 von Henrik Schellhoss

DAS PRODUKT Parmigiano Reggiano wird noch nach traditionellem Verfahren in Italien hergestellt, dabei wird ausschließlich rohe Milch von Kühen verwendet, die mit Futtermitteln aus der heimischen Landwirtschaft sowie pflanzlicher Viehnahrung gefüttert werden. Nach der zwölfmonatigen Mindestreifezeit wird jeder Laib einer … Weiterlesen →

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Gesumino Pireddu Preisträger des Märkischen Gaumengolds 2013

Publiziert am 16. November 2013 von Henrik Schellhoss

Brandenburgs beste Köche haben Gesumino Pireddu für sein Lebenswerk als Gastgeber und Weinkenner im Rahmen eines festlichen Gala-Dinners im „The Lakeside Burghotel zu Strausberg“ gestern für seine Verdienste um das kulinarische Gesamt-Erlebnis mit dem „Märkischen Gaumengold“ ausgezeichnet. „Brandenburg unter Dampf“ … Weiterlesen →

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Ausgezeichnete Klosterküche Martin Opitz vom Gourmetrestaurant Refugium ist „Koch der Pfalz“

Publiziert am 12. November 2013 von Henrik Schellhoss

– Unter 300 getesteten Restaurants in der Pfalz ist das „Refugium“ im Kloster Hornbach bei Zweibrücken das Beste. Zu diesem Schluss kamen die unabhängigen, anonymen Tester der im Meininger Verlag vor kurzem erschienenen Neuauflage des „Pfälzer Restaurantführers“ und wählten Chefkoch … Weiterlesen →

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Rheingau Gourmet & Wein Festival: 18. Auflage im März 2014

Publiziert am 2. November 2013 von Henrik Schellhoss

Das Rheingau Gourmet & Wein Festival wird volljährig. Längst als feste Größe in der Kulinarik-Welt etabliert, gilt es mittlerweile als eines der wichtigsten Gourmetfestivals. Zahlreiche Michelin-Sterne treffen auch vom 4. März bis zum 19. März 2014 in Eltville wieder aufeinander. … Weiterlesen →

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Die besten Koeche

Publiziert am 12. Februar 2013 von Henrik Schellhoss

Gerd Käfer hat den Deutschen die Feinkost geschenkt. Jetzt erhielt er dafür den Acqua Panna Sonderpreis für das Lebenswerk. Im Rahmen der Gala zur 14. S.Pellegrino Kulinarischen Auslese feierte das „Who-is-who“ der deutschen Spitzengastronomie die besten Köche Deutschlands und Österreichs. … Weiterlesen →

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Kochmesser – eine Welt für sich / Christian Romanowski der Messerpapst

Publiziert am 23. März 2012 von Henrik Schellhoss

In unserem Interview fragen wir die Spezialisten der Branche heute : Christian Romanowski, Inhaber von kochmesser.de (Der führende Importeur hochwertiger Marken – Kochmesser in Europa, von den Sterneköchen liebevoll „Messerpapst“ genannt)   Christian: Wie bist du zu deinem jetzigen Beruf … Weiterlesen →

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