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Terrine, Pastete oder Galantine? eine Welt fuer sich

Publiziert am 13. April 2012 von Henrik Schellhoss

„Schon seit Jahrhunderten stehen Pasteten, Terrinen und Sülzen für die gehobene Form der Kochkunst und bereichern unseren Speiseplan. Vermutlich liegt ihr Ursprung in der französischen Küche, deren  Pastetenbäcker weltberühmt waren.“ Terrine, Pastete oder Galantine? Eine Pastete besitzt grundsätzlich eine Hülle … Weiterlesen →

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