Tabak-Créme Brulèe
ACHTUNG MIT DEM NIKOTIN!!!
370 ml Milch, 1120 ml Sahne, 370 g Zucker, 1/2 kleine Zigarre (besser noch Vanille Tabak mild), 12 Eigelb und brauner Zucker
Für die Créme Brulèe Milch, Sahne und 90g Zucker aufkochen. Die Zigarre zerbröseln und zur Milch geben, 15 Minuten ziehen lassen. Eigelb mit restlichem Zucker verrühren, die Milch anschließend unterrühren und durch ein Sieb passieren. Die Flüssigkeit in eine kleine Schüssel füllen und im Wasserbad bei ca. 150 Grad 30 Minuten pochieren, in beliebige Schalen umfüllen; kalt stellen und kurz vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und flambieren.
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