Hummeröl aromatisiert vieles z. Beispiel eine Suppe oder verfeinert ein Dressing.
Rezept Hummer Öl
Karkassen vom 2-3 Hummern ausgewaschen und sehr trocken ( am Besten vorher im Ofen trocknen bei 140 Grad ca. 2-3 Std.), und ca 1 Liter Pflanzenöl
Die trockenen Karkassen grob und dananch fein zerkleinern – mörsern (hierbei entsteht auch Hummer Mehl was für herzhafte Gerichte/ Teige super genutzt werden kann.) und dann mit dem Öl in einem Mixer aufmixen. Das entstehende Öl 1-2 Tage ruhen, besser stehen lassen und dann durch ein Passiertuch …Superbag abseihen. Das Ganze in eine saubere und trockene Flasche füllen und kühl und trocken lagern . Hummer Öl relativ schnell verbrauchen.
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