Archiv der Kategorie: News aus dem Kochtopf

Nach einem kompletten Make-Over des Fünf-Sterne-Hotels LUX* Belle Mare durch die britische „Queen of Design“ Kelly Hoppen zeigt sich Mauritius‘ Grande Dame in neuem Glanz: Nun heißt das am 1. September wiedereröffnete, zur Gruppe der LUX* Resorts & Hotels gehörende … Weiterlesen →

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Fünf aufsteigende Starköche reisen nach Berlin, Rom, Edinburgh, La Quinta und Shanghai, um mit den Waldorf Astoria Meisterköchen am nächsten Kultgericht zu arbeiten. Waldorf Astoria Hotels & Resorts starten eine weltweite kulinarische Partnerschaft mit der renommierten amerikanischen Stiftung James Beard … Weiterlesen →

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Anbei der erste kleine Clip, weitere folgen. Wir werden jetzt ab und an spannedes und Wissenswertes zeigen. Viel Spaß auf dem Koeche – News Chanel

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Neues Restaurant von Stefan Marquard: Das stille Örtchen ist der heimliche Star. Seit heute, 20. Oktober, betreibt TV-Koch Stefan Marquard mit engagierten Partnern das Restaurant „Hase und Igel“ in Düsseldorf – ebenso ungewöhnlich wie die Gastronomie: das Sanitärraum-Konzept „Water Lounge“ … Weiterlesen →

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Zutaten: 3 Bio Zitronen unbehandelt 2,5 g Agar Agar 100 g Zucker 25 g hochwertiges Olivenöl und den Saft von 1/2 Bio Zitrone Zubereitung: Zitronen-Gel – Die Zitronen heiß abwaschen, trocknen und separat in Alufolie wickeln. Die Zitronen bei 150°C … Weiterlesen →

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Einbau- Allesschneider von Jupiter Küchenmaschinen lässt keine Wünsche offen Wernau am Neckar, 8/2014. Einer mit dem alles klappt? Das gibt’s doch gar nicht. Gibt’s doch – und zwar bei Jupiter Küchenmaschinen GmbH. Der Jupiter Einbau-Allesschneider passt in jede 60er Schublade. … Weiterlesen →

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Zutaten für 4 Pax: 100 g Kuvertüre, weiß 2 Eier 50 g Vanillezucker 50 g Mehl Den Backofen auf 160°C vorheizen Zubereitung: Die weiße Schokolade/Kuvertüre langsam im Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Eier mit dem Zucker schaumig rühren und langsam das … Weiterlesen →

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3-Sterne-Koch Christian Le Squer bringt ab dem 28. Oktober 2014 seine umfangreiche Expertise auf dem Feld der französischen Haute Cuisine als neuer Executive Chef im Four Seasons Hotel George V in Paris zur Anwendung. Die Auszeichnung mit drei Michelin Sternen … Weiterlesen →

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Kulinarische Stabübergabe im Salzburger Land: Ab dem 1. November 2014 ist Michael Gahleitner neuer Küchenchef im Travel Charme Bergresort Werfenweng. Er folgt auf Alexander Buchinger, der die Gastronomie des Resorts seit dessen Eröffnung im Jahr 2012 geführt hatte und sich … Weiterlesen →

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