Französische Küchenbegriffe mit J

jambon	Schinken
jaune d’oeuf	Eidotter/Eigelb
julienne	In Streifen geschnittenes Gemüse wie Lauch, Sellerie oder Karotten. Die Länge ist ca.3 – 4 cm.
jus	Bratensaft, Fleischsaft, Fruchtsaft.

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