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Niedertemperatur Garen einzelner Fleischteile / sous vide
Niedertemperatur Garen einzelner Fleischteile Welche Zeit benötigt eigentlich ein Rinderfilet und welche Kerntemperatur sollte es haben? Hier haben wir einmal die gängigsten Fleischteile aufgereiht und beschrieben (Garzeit) Hintergrund ist immer eine Garraumtemperatur von ca. 80 Grad. Fleisch und Gewicht: Roastbeef … Weiterlesen
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf
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