Schlagwort-Archive: Sterne Koeche

Parmigiano Reggiano X-Mas Challenge

Publiziert am 17. November 2013 von Henrik Schellhoss

DAS PRODUKT Parmigiano Reggiano wird noch nach traditionellem Verfahren in Italien hergestellt, dabei wird ausschließlich rohe Milch von Kühen verwendet, die mit Futtermitteln aus der heimischen Landwirtschaft sowie pflanzlicher Viehnahrung gefüttert werden. Nach der zwölfmonatigen Mindestreifezeit wird jeder Laib einer … Weiterlesen →

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Gesumino Pireddu Preisträger des Märkischen Gaumengolds 2013

Publiziert am 16. November 2013 von Henrik Schellhoss

Brandenburgs beste Köche haben Gesumino Pireddu für sein Lebenswerk als Gastgeber und Weinkenner im Rahmen eines festlichen Gala-Dinners im „The Lakeside Burghotel zu Strausberg“ gestern für seine Verdienste um das kulinarische Gesamt-Erlebnis mit dem „Märkischen Gaumengold“ ausgezeichnet. „Brandenburg unter Dampf“ … Weiterlesen →

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Sternekoch Mansour Memarian wird Executive Chef, verantwortlich für F&B, im The Chedi Andermatt.

Publiziert am 14. November 2013 von Henrik Schellhoss

Der Deutsch-Iraner Mansour Memarian, der bereits für zwei Restaurants je einen Michelin-Stern erkochte, wird Küchenchef und Verantwortlicher der gastronomischen Bereiche des The Chedi Andermatt, das am 20. Dezember 2013 im Herzen der Schweizer Alpen eröffnet. Mansour Memarian zeichnet damit für … Weiterlesen →

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Ausgezeichnete Klosterküche Martin Opitz vom Gourmetrestaurant Refugium ist „Koch der Pfalz“

Publiziert am 12. November 2013 von Henrik Schellhoss

– Unter 300 getesteten Restaurants in der Pfalz ist das „Refugium“ im Kloster Hornbach bei Zweibrücken das Beste. Zu diesem Schluss kamen die unabhängigen, anonymen Tester der im Meininger Verlag vor kurzem erschienenen Neuauflage des „Pfälzer Restaurantführers“ und wählten Chefkoch … Weiterlesen →

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Traube-Tonbach Eigentümer expandieren

Publiziert am 8. November 2013 von Henrik Schellhoss

Traube-Tonbach Eigentümer expandieren Familie Finkbeiner übernimmt Domäne Monrepos. Die Hoteliersfamilie Finkbeiner aus dem Traditionshotel Traube Tonbach. Bildmitte: Heiner und Renate Finkbeiner, mit ihren Kindern (vlnr.) Matthias, Antonia und Sebastian. Die Eigentümerfamilie der Traube Tonbach in Baiersbronn pachtet das Ludwigsburger Schlosshotel … Weiterlesen →

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Sternstunden im Waldorf Astoria Berlin

Publiziert am 7. November 2013 von Henrik Schellhoss

Sternstunden im Waldorf Astoria Berlin Guide Michelin Deutschland 2014 ehrt Restaurant „LES SOLISTES by Pierre Gagnaire“ mit erstem Stern Berlin/München 7. November 2013 – Sternenglanz und große Freude im Restaurant „LES SOLISTES by Pierre Gagnaire“: Küchenchef Roel Lintermans, Restaurantleiter Vedad … Weiterlesen →

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der Michelin Stern – Guide Michelin Deutschland 2014

Publiziert am 7. November 2013 von Henrik Schellhoss

Gratulationen an die neuen Sternerestaurants. Hier die Liste der Sterne Restaurants aus dem heute erschienen Guide Michelin 2014 Drei Sterne Christian Jürgens, Überfahrt, Tegernsee Zwei Sterne Facil, Michael Kempf, Berlin Schlossberg, Jörg Sackmann, Baierbronn Tiger-Gourmetrestaurant, Andreas Krolik, Frankfurt Ein Stern … Weiterlesen →

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R.I.P. Chef Charlie Trotter

Publiziert am 6. November 2013 von Henrik Schellhoss

Der legendäre amerikanische Küchenchef Charlie Trotter ist tot. Der 54-jährige wurde am 5. November 2013 tot in seiner Wohnung aufgefunden. Mit ihm verliert die nordamerikanische Spitzenköche-Szene eine der schillernsten Persönlichkeiten. 2012 schloss Charlie Trotter nach 25 Jahren sein berühmtes 2-Sterne-Restaurant … Weiterlesen →

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Der Michelinführer Cities of Europe 2012 ist da. Das Noma in Kopenhagen bleibt bei zwei Sternen, Silvio Nickol in Wien erhält zwei Sterne.

Publiziert am 14. März 2012 von Henrik Schellhoss

Der Michelin-Europa-Guide gilt als eines der wichtigsten Restaurant-Führer-Ereignisse des Jahres. In ihm werden die Hauptstädte (und andere große Städte wie Hamburg oder Genf) zusammengefaßt, die Zielgruppe sind Vielreisende und Gourmet-Globetrotter. Nachdem es in Österreich keinen Michelinführer mehr gibt, sind die … Weiterlesen →

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