Monatsarchive: April 2012

Das beste Kochbuch der Welt / Was Sie schon immer über Lebensmittel wissen wollten

Publiziert am 10. April 2012 von Henrik Schellhoss

„Das wichtigste Werk der Kochkunst seit Escoffier.“ —Tim Zagat Die Revolution der Kochkunst hat begonnen. Genauso wie die französischen Impressionisten jahrhundertealte Traditionen auf den Kopf stellten, sprengt die Molekularküche seit einigen Jahren die Grenzen der kulinarischen Welt. Experimentierfreudige Küchenchefs weltbekannter … Weiterlesen →

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Die Köche und die Sterne / TV Tip

Publiziert am 10. April 2012 von Henrik Schellhoss

Die Köche und die Sterne Dokumentarfilm im Ersten Das Erste Heute | 23:30 – 01:00 (90 Min.) Kultur

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Neueröffnung Sofitel Abu Dhabi Corniche: SOFITELS ERSTES HAUS IM GOLFSTAAT ABU DHABI

Publiziert am 10. April 2012 von Henrik Schellhoss

Die Luxushotelmarke Sofitel Luxury Hotels expandiert weiter in den Mittleren Osten und eröffnet das erste Haus in Abu Dhabi. Das Sofitel Abu Dhabi Corniche ist mit seinen 282 Zimmern und Suiten die zweite Adresse der Hotelgruppe in den Vereinigten Arabischen … Weiterlesen →

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bekannte Sterneköche kochen & kicken für Kinder in Äthiopien

Publiziert am 10. April 2012 von Henrik Schellhoss

Sieben Sterne- und Spitzenköche sind für das exklusive 7-Gänge-Menü im Ballsaal des eleganten „The Charles Hotel“ verantwortlich: Neben Eckart Witzigmann – Jahrhundertkoch und Schirmherr der Aktion „Spitzenköche für Afrika“ – auch Alfons Schuhbeck (*Sternekoch, Schuhbecks in den Südtiroler Stuben, München), … Weiterlesen →

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Alexander Aisenbrey wurde zum neuen Beitratsmitglied im ICA berufen

Publiziert am 10. April 2012 von Henrik Schellhoss

Zarrentin am Schaalsee. Anfang März 2012 wurde Alexander Aisenbrey zum neuen Beirat des Institute of Culinary Art (ICA) berufen. Der gebürtige Stuttgarter blickt auf eine jahrelange Erfahrung in der Hotelbranche zurück. Seit 2003 ist Alexander Aisenbrey Geschäftsführer vom Golf-, Wellness- … Weiterlesen →

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Iglo sucht das bekannteste Fischgericht in einem Kochduell der Bundesländer

Publiziert am 10. April 2012 von Henrik Schellhoss

Der Hamburger Tiefkühlkosthersteller will es wissen: In einem Kochduell der Bundesländer sucht iglo das beliebteste Fischgericht der Deutschen. Und das Beste daran: Verbraucher aus ganz Deutschland können mitmachen, ihr Lieblingsgericht einreichen und mit etwas Glück beim großen FangFrisch Kochduell in … Weiterlesen →

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Dioxin Eier zu Ostern das passt ja ….hier einige Infos

Publiziert am 5. April 2012 von Henrik Schellhoss

Wir werden die Liste gegebenenfalls weiter vervollständigen, also am besten bookmarken! Aktuell wird wieder einmal vor Eiern mit teilweise erheblicher Dioxinbelastung gewarnt. Die betroffenen Eier sollten nicht verzehrt werden!! Anhand der Stempelnummer auf den Eiern können die Verbraucherinnen und Verbraucher … Weiterlesen →

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Herr Meier der Kuechenchef

Publiziert am 5. April 2012 von Henrik Schellhoss
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Mein Chef mal gut gelaunt

Publiziert am 5. April 2012 von Henrik Schellhoss

Das ist er also „Herr Meier“ mein Chef. Mein Küchenchef ist ein Koch der alten Garde. Er ist im dicksten Stress die Ruhe in Person, wenn aber ich (Robbi der Koch) ihn nerve, weil ich Ihm Löcher in den Bauch … Weiterlesen →

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Ich bin der Neue in der Küche

Publiziert am 5. April 2012 von Henrik Schellhoss

Ich stelle mich wohl erst mal vor, Robbi meine Name. Ich bin gelernter Koch und werde euch Stepp by Stepp meine Küche zeigen. Herr „Meier“ der sich demnächst auch hier vorstellen wird, ist mein Chef, der Küchenchef. Er bringt mir … Weiterlesen →

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