Monatsarchive: Januar 2014

Koeche News fragt / Koeche Duell fordert

Publiziert am 31. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Was kennst du? Was kennst du nicht? Was ist old school, was sollte jeder wissen. Wir stellen eine Frage, lassen euch kommentieren und lernen so dazu. Engadiner Nusstorte ……? was ist das ? Koeche Duell Das fachliche Duell für kochbegeisterte … Weiterlesen →

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Stabwechsel im Gourmetrestaurant Endtenfang in Celle: Auf Hans Sobotka folgt Holger Lutz

Publiziert am 30. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Neuausrichtung im Gourmetrestaurant „Endtenfang“: Auf Hans Sobotka folgt Holger Lutz (38), der Hans Sobotka bereits seit 2006 in der Küche zur Seite stand. Mit dem Wechsel an der Spitze erfährt das Restaurant eine konzeptionelle Neuausrichtung. Der neue Küchenchef des Gourmetrestaurants … Weiterlesen →

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Lisa Alm goes Gourmet / moderner Design-Hotspot der Alpen in Flachau,

Publiziert am 30. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

6 außergewöhnlich kreative Köche, 6 raffinierte Gänge und dazu noch Spitzenweine aus der Steiermark und dem Burgenland. Die extravagante Lisa Alm, ein moderner Design-Hotspot der Alpen in Flachau, steht am Sonntag, dem 02. März 2014, unter dem Motto „Lisa Alm … Weiterlesen →

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Ingo C. Peters ausgezeichnet

Publiziert am 29. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Ingo C. Peters vom Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg wurde in Berlin mit dem Preis Hotelier des Jahres‘ ausgezeichnet. Bereits seit 1990 ehrt die AHGZ (dfv Mediengruppe) mit dieser namhaften Auszeichnung herausragende Leistungen in der Hotellerie. Der ‚Special Award … Weiterlesen →

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Küchenparty bei Ingo Holland

Publiziert am 29. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Küchenparty bei Ingo Holland Wir laden Sie ein zu einer Küchenparty in den Kochschulräumen des „Alten Gewürzamtes“. Für das kulinarische Tagesprogramm sorgen Ingo Holland, Joji Hachimure und Frau Catherine Jamin, vonder alteingesessenen Konditorei Jamin am Schweizer Platz in Frankfurt. Das … Weiterlesen →

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TV-Koch und Autor Anthony Bourdain plant einen riesigen Lebensmittelmarkt in New York

Publiziert am 29. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

TV-Koch und Autor Anthony Bourdain plant einen riesigen Lebensmittelmarkt in New York auf die Beine zu stellen. Verschiedene Stände mit internationalem Street Food sollen dort für die kulinarischen Begeisterungsstürme sorgen. Bourdain: „New York ist die großartigste Stadt der Welt und … Weiterlesen →

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KptnCook ….kochen nach Rezept …Denn Fastfood kann jeder

Publiziert am 29. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

KptnCook führt als erste App Supermarktsortimente mit einem Foto-Kochbuch zusammen und regt so zum Selberkochen an. Jeder zweite Berufstätige hat im Alltag keine Zeit zu kochen (Quelle TK-Studie zum Ernährungsverhalten in Deutschland 2013). Diesem Problem wirkt seit Montag eine neue … Weiterlesen →

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Vanessa Koch moderiert 1. Frauen-Forum Foodservice

Publiziert am 29. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Am Donnerstag, den 6. Februar 2014, findet in Frankfurt am Main das 1. Frauen-Forum Foodservice statt. Thema: Denken – Diskutieren – Handeln! Vanessa Koch, die seit Herbst 2013 den ‘Küchenchefs’ Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska in einigen Folgen … Weiterlesen →

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Matthias Schmidt …./ 2-Sterne-Restaurant Villa Merton zieht um

Publiziert am 25. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Vor kurzem erst verteidigte Chefkoch Matthias Schmidt, den zweiten vom Guide Michelin verliehenen Stern und bestätigte damit seine außerordentliche Position in der deutschen Spitzengastronomie. Nun suchen Kofler & Kompanie nach neuen Räumlichkeiten, welche die Vision des Restaurants optimaler fördern. Ziel … Weiterlesen →

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DEHOGA Sachsen unter neuer Leitung / Jens Vogt übernimmt das Amt des Hauptgeschäftsführers des DEHOGA Deutscher Hotel- und Gaststättenverband Sachsen von Frank Lehmann

Publiziert am 24. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Mit dem erfahrenen Hotel- und Gastronomiefachmann Jens Vogt hat der DEHOGA Sachsen nun einen Profi für die Leitung des Landesverbandes gewonnen. Er hat das Amt des Hauptgeschäftsführers von Frank Lehmann übernommen, der von 1992 an den Landesverband Sachsen geleitet hat. … Weiterlesen →

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