1 kg junge Möhren
1 1/2 kg Zucker
Saft und Schale von 4 Zitronen
1 EL Melisse fein geschnitten
Wasser nach Bedarf
Zubereitung:
Möhren in Scheiben schneiden, je eine Schicht Möhren und Zucker in einem Topf einschichten. Alles mit dem Saft und der Schale der Zitrone mischen. Knapp mit Wasser bedecken und ca. 4 Stunden klein köcheln lassen, bis die Masse geliert ist. Mit der Melisse verfeinern.
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