Archiv des Autors: Henrik Schellhoss

Eine kulinarische Sonderreise mit dem Berliner SternekochTim Raue und seiner Frau Marie-Anne in das Mandarin Oriental, Hong Kong

Publiziert am 16. August 2012 von Henrik Schellhoss

Eine kulinarische Sonderreise mit dem Berliner SternekochTim Raue und seiner Frau Marie-Anne in das Mandarin Oriental, Hong Kong offeriert der Premium-Reiseveranstalter WINDROSE FINEST TRAVEL anlässlich des weltbekannten „Food and Wine Festival” in Hongkong. „Keine Küche der Welt ist so inspirierend, … Weiterlesen →

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HAUSBESETZUNG UNTER DEM MOTTO: STIL – EINE FRAGE DES CHARAKTERS & 12. BOTTLEPARTY IN DER WEINBAR RUTZ

Publiziert am 16. August 2012 von Henrik Schellhoss

Alle Welt redet vom Terroir eines Weinberges und von der Stilistik einer Region und Rebsorte. Wir meinen, dass die Region und die Rebsorte nur Mittel zum Zweck ist. Die Idee jeden Winzers, wie der Wein schmecken soll, ist der springende … Weiterlesen →

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Die besten Restaurants in Deutschland 2012/2013 im Feinschmecker – Restaurant des Jahres ist Le Moissonnier

Publiziert am 16. August 2012 von Henrik Schellhoss

Die besten Restaurants in Deutschland 2012/2013 im Feinschmecker – Restaurant des Jahres ist Le Moissonnier Zum „Restaurant des Jahres 2012“ erklärte die Redaktion das „Le Moissonnier“ in Köln: „In ihrem Kultbistro beweisen Vincent Moissonnier und Eric Menchon herrlich unangestrengt, dass … Weiterlesen →

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Das Koeche Quiz sagt „Danke“

Publiziert am 15. August 2012 von Henrik Schellhoss

Wir sagen Danke an alle Spieler und Mitwirkende, die das möglich gemacht haben.Heute endet das Quiz und sagt „Auf Wiedersehen“

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Eiskalter Genuss: Weltweit erstes Eismuseum eröffnet in der Emilia-Romagna

Publiziert am 15. August 2012 von Henrik Schellhoss

Ein besonderes Highlight erwartet die Gäste der beliebten italienischen Ferienregion vom 27. bis 29. September mit der Eröffnung des weltweit ersten Eismuseums. In Anzola Emilia, einem kleinen Ort in der Nähe von Bologna, hat der italienische Eismaschinen-Hersteller Carpigiani an seiner … Weiterlesen →

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Kleine Steakkunde / Wissenswertes über Steaks

Publiziert am 15. August 2012 von Henrik Schellhoss

Steaks sind heute nicht nur deshalb so beliebt, weit sie schnell und relativ problemlos zubereitet werden können, sondern weil sie aus besonders zarten Stücken des Rindes geschnitten werden und ihr Fleischgeschmack perfekt ist – wenn man sie richtig zubereitet. Im … Weiterlesen →

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da fällt mir ein Stein raus ….Olivenkuchen

Publiziert am 15. August 2012 von Henrik Schellhoss

Olivenkuchen: Zutaten: 200 g geräucherte Schinkenwürfel, 100 ml Olivenöl, 150 g Manchego Semi Curado, 100 ml Weisswein, 300g Mehl, 100 ml weisser Vemouth, 1 P. Trockenhefe, 160 g Oliven entkernt, 4 Eier, Meersalz, Pfeffer Mehl mit Hefe mischen, mit Eiern, … Weiterlesen →

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Laurentiustag in Rheinsberg

Publiziert am 15. August 2012 von Henrik Schellhoss

Rheinsberg – wir kommen!!!! Nur noch vier mal schlafen, dannn steigt das große deutschlandweite Köchetreffen beim 27. Laurentiustag des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. in der Prinzenstadt. Mehr als 600 Köchinnen, Köche und Kochazubis feiern vom 17. bis 19. … Weiterlesen →

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Hotelfachschule in Hamburg mit neuem Studienschwerpunkt Cruise Management

Publiziert am 15. August 2012 von Henrik Schellhoss

Die Kreuzschifffahrt trägt enorm dazu bei, dass Hamburg als Metropole immer mehr an Beliebtheit und Profil gewinnt. Die stetig wachsenden Zahlen der Anläufe und die sehr guten Tourismuszahlen belegen das. Während in 2011 314.500 Passagiere nach Hamburg kamen, rechnen wir … Weiterlesen →

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Mohn Pesto / das andere Pesto

Publiziert am 15. August 2012 von Henrik Schellhoss

Zutaten: 80 g Mohn, gemahlen 1/2 Knoblauchzehe 50 g Parmesan 1 Esslöffel Pinienkerne 1 kleine Chilischote 60 ml Olivenöl etwas Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung: Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Mit den restlichen Zutaten im Mixer … Weiterlesen →

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