80 g Mohn, gemahlen
1/2 Knoblauchzehe
50 g Parmesan
1 Esslöffel Pinienkerne
1 kleine Chilischote
60 ml Olivenöl
etwas Salz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einer cremigen, aber nicht zu feinen Masse verarbeiten. Mohnpesto in ein sauberes und verschließbares Glas füllen.
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