Archiv der Kategorie: News aus dem Kochtopf

Diese Kategorie informiert über alles gekochte, den neusten Trend und Tipps.

INTERGASTRA – Foodtrends sehen, schmecken, erleben

Publiziert am 14. November 2013 von Henrik Schellhoss

Leitmesse für innovatives Gastro-Business bietet geballte Fachkompetenz / Foodtrends, Konzepte und Lösungen für den Alltag in den Betrieben Flexibilität ist heute in allen Lebenslagen gefordert. Das zeigt sich auch in der Gastronomie. Der Gast isst wann er will, wo er … Weiterlesen →

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Sternekoch Mansour Memarian wird Executive Chef, verantwortlich für F&B, im The Chedi Andermatt.

Publiziert am 14. November 2013 von Henrik Schellhoss

Der Deutsch-Iraner Mansour Memarian, der bereits für zwei Restaurants je einen Michelin-Stern erkochte, wird Küchenchef und Verantwortlicher der gastronomischen Bereiche des The Chedi Andermatt, das am 20. Dezember 2013 im Herzen der Schweizer Alpen eröffnet. Mansour Memarian zeichnet damit für … Weiterlesen →

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Ras Al Khaimahs Hotellerie mit 13 Awards ausgezeichnet

Publiziert am 14. November 2013 von Henrik Schellhoss

Ras Al Khaimahs Hotellerie mit 13 Awards ausgezeichnet Sechs Hotels und Resorts in Ras Al Khaimah gewinnen regionale und internationale Auszeichnungen im Hotellerie- und Gastronomiebereich. Ras Al Khaimah, VAE / München (w&p), 14. November 2013. Ras Al Khaimahs Luxus-Hotellerie wird … Weiterlesen →

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Die Preisträger des ECKART 2013 stehen fest / der Eckart

Publiziert am 14. November 2013 von Henrik Schellhoss

Im Rahmen der diesjährigen ECKART Preisverleihung haben die BMW Group und Eckart Witzigmann („Koch des Jahrhunderts“) ihre Zusammenarbeit intensiviert. So fand in der BMW Zentrale ein Symposium zu den Themen Gemeinschaftsverpflegung und die Impulse von Streetfood statt. Außerdem wurde eine … Weiterlesen →

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Ausgezeichnete Klosterküche Martin Opitz vom Gourmetrestaurant Refugium ist „Koch der Pfalz“

Publiziert am 12. November 2013 von Henrik Schellhoss

– Unter 300 getesteten Restaurants in der Pfalz ist das „Refugium“ im Kloster Hornbach bei Zweibrücken das Beste. Zu diesem Schluss kamen die unabhängigen, anonymen Tester der im Meininger Verlag vor kurzem erschienenen Neuauflage des „Pfälzer Restaurantführers“ und wählten Chefkoch … Weiterlesen →

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Gault Millau 2014 – Berlin räumt ab – Gault Millau

Publiziert am 12. November 2013 von Henrik Schellhoss

Der neue Gault & Millau 2014 lobt das Weltniveau der deutschen Spitzenküche und beklagt deren mangelnde öffentliche Unterstützung Mit dem Titel „Koch des Jahres“ wird Daniel Achilles vom Restaurant Reinstoff in Berlin ausgezeichnet, weil er „aus einfachen Produkten geschmacklich Funken … Weiterlesen →

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Traube-Tonbach Eigentümer expandieren

Publiziert am 8. November 2013 von Henrik Schellhoss

Traube-Tonbach Eigentümer expandieren Familie Finkbeiner übernimmt Domäne Monrepos. Die Hoteliersfamilie Finkbeiner aus dem Traditionshotel Traube Tonbach. Bildmitte: Heiner und Renate Finkbeiner, mit ihren Kindern (vlnr.) Matthias, Antonia und Sebastian. Die Eigentümerfamilie der Traube Tonbach in Baiersbronn pachtet das Ludwigsburger Schlosshotel … Weiterlesen →

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Sternstunden im Waldorf Astoria Berlin

Publiziert am 7. November 2013 von Henrik Schellhoss

Sternstunden im Waldorf Astoria Berlin Guide Michelin Deutschland 2014 ehrt Restaurant „LES SOLISTES by Pierre Gagnaire“ mit erstem Stern Berlin/München 7. November 2013 – Sternenglanz und große Freude im Restaurant „LES SOLISTES by Pierre Gagnaire“: Küchenchef Roel Lintermans, Restaurantleiter Vedad … Weiterlesen →

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der Michelin Stern – Guide Michelin Deutschland 2014

Publiziert am 7. November 2013 von Henrik Schellhoss

Gratulationen an die neuen Sternerestaurants. Hier die Liste der Sterne Restaurants aus dem heute erschienen Guide Michelin 2014 Drei Sterne Christian Jürgens, Überfahrt, Tegernsee Zwei Sterne Facil, Michael Kempf, Berlin Schlossberg, Jörg Sackmann, Baierbronn Tiger-Gourmetrestaurant, Andreas Krolik, Frankfurt Ein Stern … Weiterlesen →

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R.I.P. Chef Charlie Trotter

Publiziert am 6. November 2013 von Henrik Schellhoss

Der legendäre amerikanische Küchenchef Charlie Trotter ist tot. Der 54-jährige wurde am 5. November 2013 tot in seiner Wohnung aufgefunden. Mit ihm verliert die nordamerikanische Spitzenköche-Szene eine der schillernsten Persönlichkeiten. 2012 schloss Charlie Trotter nach 25 Jahren sein berühmtes 2-Sterne-Restaurant … Weiterlesen →

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