Archiv der Kategorie: News aus dem Kochtopf

Diese Kategorie informiert über alles gekochte, den neusten Trend und Tipps.

Bio Messe Berlin ….vom 09.-10.06.2012

Publiziert am 30. März 2012 von Henrik Schellhoss

FACHMESSE Die Bio Messe Berlin ist die neue Plattform für ökologische Qualitätsprodukte mit Fokus auf den ost- und mitteldeutschen Markt. Das Fachpublikum setzt sich aus den Bereichen Groß- und Einzelhandel, Großverbraucher, Hotellerie, Gastronomie, Dienstleistung, Wellness und Gesundheit zusammen. Jiro Nitsch … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Presse News | Verschlagwortet mit , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Aus Kaffee wird Öl / Kaffeeoel

Publiziert am 29. März 2012 von Henrik Schellhoss

Dieses Rezept ist sehr einfach, sie brauchen einen guten Kaffee (Bohnen) idealerweise Espressobohnen, diese werden in einer Pfanne leicht nachgeröstet (2 – 4 Minuten) bis die Bohnen beginnen zu knacken, dabei immer bewegen. Die Bohnen gießen Sie dann mit einem … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Rezepte | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar

Ananas Kraut

Publiziert am 29. März 2012 von Henrik Schellhoss

Zutaten 1 Zwiebel; 20 g Schmalz; 600 g Sauerkraut; 1 Brühwürfel; 3 El. Weißwein; 1 Tas. Ananaswürfel; Salz; weißer Pfeffer Zubereitung: Rezept – Ananas-Kraut ‚ “ Zwiebel schälen, in Streifen schneiden, in Schmalz goldgelb werden lassen. Zwei Drittel des Sauerkrautes … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Rezepte | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar

Hotelmanager für einen einzigen Gast / Privatkoch und mehr

Publiziert am 29. März 2012 von Henrik Schellhoss

Reiche Leute brauchen Personal: Butler, Köche, Gärtner, für sich, für die Yacht, das Schloss oder den Privatflieger. Sabina Witt findet dieses Personal. Die Kundschaft von Sabina Witt tritt prinzipiell nicht in den Seitenblicke-Formaten auf. Wenn schon Medien, dann Wirtschaftsteil. Namen … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Presse News | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar

der Küchenchef von morgen….Stefan Härlin ist Jungkoch des Jahres 2012

Publiziert am 29. März 2012 von Henrik Schellhoss

Auf der jüngst in Stuttgart stattgefundenen INTERGASTRA, der bedeutendsten Messe für Gastronomie und Hotellerie, ging Stefan Härlin vom Abstatter Hotel-Restaurant Ludig Eins als Sieger aus dem DEHOGA-Wettbewerb „Jungkoch des Jahres“ 2012 hervor. Große Freude herrschte am Mittwoch, den 15. Februar, … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Presse News | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar

Wenn es um das Geld geht / Tarifverhandlungen ergebnislos abgebrochen

Publiziert am 29. März 2012 von Henrik Schellhoss

Die Tarifverhandlungen im Hotel- und Gaststättengewerbe sind ohne Ergebnis vertagt worden. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) fordert eine Entgelderhöhung in Höhe von 126 Euro. Das Angebot der Dehoga liegt deutlich darunter. „Während eine ausgelernte Köchin in Bremern aktuell ein Entgelt in … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Presse News | Verschlagwortet mit , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Guide Michelin startet Onlineportal / die Beta-Version ist online

Publiziert am 29. März 2012 von Henrik Schellhoss

Dass der Guide Michelin eine Online-Plattform plante, war nicht alleine der Grund zur Aufregung. Vielmehr störte sich die Branche an der Tatsache, dass die Homepage auch für Kommentare freigegeben werden sollte. Außerdem plante der Guide Michelin die Veröffentlichung von Restaurants, … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Presse News | Verschlagwortet mit | Hinterlasse einen Kommentar

Dieter Müller zu Gast in der Traube Tonbach

Publiziert am 29. März 2012 von Henrik Schellhoss

Der gestrige Abend gehört ganz dem großartigen Dieter Müller in unserem Haus. Der europaweit bekannte Starkoch hat für uns eine kulinarische Reise komponiert, die unsere Gäste im Hausgastrestaurant Silberberg genießen. Die korrespondierenden Weine des Weinguts Georg Müller Stiftung, Eltville – … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Presse News | Verschlagwortet mit , | Hinterlasse einen Kommentar

Neue Ibis-Marken starten im Mai

Publiziert am 28. März 2012 von Henrik Schellhoss

In der Münchner Deutschland-Zentrale von Accor, zu der auch die Marke Ibis gehört, laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren. Im Mai soll offiziell mit dem Rebranding der bisherigen Ibis-, Etap- und All-Seasons-Häuser gestartet werden. Wie berichtet wird Ibis zur Mega-Marke: Ibis-Hotels … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Presse News | Verschlagwortet mit , | Hinterlasse einen Kommentar

Besuchen Sie das Prague Food Festival 2012

Publiziert am 28. März 2012 von Henrik Schellhoss

Prag ist nicht nur eine Metropole der Kunst sowie der historischen Sehenswürdigkeiten, sondern gehört bereits traditionell auch zu solchen Orten, in denen etliche weltbekannte Feinkostwaren entstanden sind. Genau aus diesem Grunde findet auch im jetzigen Jahr in Prag ein Festival … Weiterlesen →

Email, RSS Follow
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Presse News | Verschlagwortet mit | Hinterlasse einen Kommentar