Raz el Hanout oder „Der Besitzer oder Chef des Ladens“ frei übersetzt.
eine der wohl interessantesten Gewürzmischungen.
Zutaten:
1 ts Pepperoni
1 ts Guineapfeffer
1 ts Schwarzen Pfeffer
2 Muskatblueten
1 Muskatnuss gerieben
1 Getrocknete Ingwerwurzel gerieben
1 ts Kurkuma gemahlen
1 ts Kardamonsamen
1 ts Kreuzkuemmel
1/2 ts Safranfaeden
2 Zimtstangen
1 ts entspricht der Menge eines gehäuften Teelöffels
Anleitung
Die Gewuerze im Moerser oder in der Gewuerzmuehle mahlen.
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