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Schlagwort-Archive: Spargelzeit
Alles rund um den Spargel
Spargel ist Tradition und Trend – er ist saisonal und regional und obendrein gesund. Für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ist die Spargelzeit ein gutes Geschäft – kommen viele Gäste doch extra wegen des edlen Gemüses. Wenn die ersten Spargelspitzen den … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Spargel, Spargel schälen, Spargelrezepte, Spargelzeit, Wildspargel
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Törtchen von grünen Spargelspitzen mit gebackenem Parmesan-Schinken-Klößchen
Zutaten Spargelmousse: 2 Bund grüner Spargel 200 g weisser Spargel 20 g Butter 2 EL Wasser 5 EL Sahne 2 Blatt Gelantine 120 g Schlagsahne Salz Muskat Zutaten Parmesanklößchen: 40 g geriebener Parmesan 30 g Butter 70 g ausgedrückter Quark … Weiterlesen
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