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- Toques d’Or- „Vis-à-Vis“: Veranstaltung der Zukunft „Das Netzwerk schaut nach vorne“
- Toques d’Or Maitre Simon Tress am 10. Und 11. November 2018 beim 32. Schleswig Holstein Gourmet Festival im Seeblick Genuss und Spa Resort in Norddorf auf Amrum.
- AUF TRÜFFELSUCHE IN DER TOSKANA – KULINARISCHE HERBSTPAUSE IM HOTEL SAVOY, A ROCCO FORTE HOTEL, IN FLORENZ
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Monatsarchive: November 2013
der Michelin Stern – Guide Michelin Deutschland 2014
Gratulationen an die neuen Sternerestaurants. Hier die Liste der Sterne Restaurants aus dem heute erschienen Guide Michelin 2014 Drei Sterne Christian Jürgens, Überfahrt, Tegernsee Zwei Sterne Facil, Michael Kempf, Berlin Schlossberg, Jörg Sackmann, Baierbronn Tiger-Gourmetrestaurant, Andreas Krolik, Frankfurt Ein Stern … Weiterlesen
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R.I.P. Chef Charlie Trotter
Der legendäre amerikanische Küchenchef Charlie Trotter ist tot. Der 54-jährige wurde am 5. November 2013 tot in seiner Wohnung aufgefunden. Mit ihm verliert die nordamerikanische Spitzenköche-Szene eine der schillernsten Persönlichkeiten. 2012 schloss Charlie Trotter nach 25 Jahren sein berühmtes 2-Sterne-Restaurant … Weiterlesen
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Kartoffelstange
Kartoffelstange aus dem Gemüsehobel, einfache Deko.
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Rheingau Gourmet & Wein Festival: 18. Auflage im März 2014
Das Rheingau Gourmet & Wein Festival wird volljährig. Längst als feste Größe in der Kulinarik-Welt etabliert, gilt es mittlerweile als eines der wichtigsten Gourmetfestivals. Zahlreiche Michelin-Sterne treffen auch vom 4. März bis zum 19. März 2014 in Eltville wieder aufeinander. … Weiterlesen
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Basel: Käfer Stube am Messegelände eröffnet
Basel: Käfer Stube am Messegelände eröffnet Käfer Stube Basel. Foto: Käfer Auf dem Messeplatz am Baseler Messegelände eröffnete das Münchner und Catering-Unternehmen Feinkost Käfer bereits Anfang September die Käfer Stube – Cuisine des Alpes. Das ganzjährig geöffnete Restaurant (100 Plätze) … Weiterlesen
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BERLINER STERNEKOCH TIM RAUE MIT NEUERöFFNUNG DES JAHRES
Schlemmer Atlas 2014 benennt seine Spitzenköche des Jahres Den „Besten der Besten“ widmet sich der redaktionelle Vorspann des Guides. Besonders ausführlich werden die 25 Spitzenköche und Spitzenköchinnen des Jahres in Interviews präsentiert. Dazu können detaillierte Porträts über die Preisträger der … Weiterlesen
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Mit Cuciniale immer auf Profiniveau kochen
Rare, medium oder well done? Das Wunschergebnis beim Steakbraten zu erzielen, ist heikel und oft selbst für erfahrene Köche nicht ganz leicht. Auch ein optimales Garergebnis bei Fisch, Geflügel oder Risotto ist für Hausfrauen und Hobbyköche nicht selbstverständlich. Mit dem … Weiterlesen
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Gelee von Limone mit Zesten
Die Limonen waschen, mit einem Zestenreisser bearbeiten und schöne lange Zesten reißen, diese in mildem Läuterzucker blanchieren. Anschliessend die Limetten auspressen, den Saft süßen und mit Gelierzucker kochen. Das heiße Gelee in Gläser füllen und vorher die Zesten in die … Weiterlesen
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Der neue Guide MICHELIN Deutschland 2014
KARSRUHE. Unabhängige Tester garantieren hohe Qualität Für die Auswahl der Adressen im Guide MICHELIN ist ein Team aus hauptberuflichen, fest angestellten Michelin Inspektoren verantwortlich. Die für ihren hohen Anspruch bekannten Tester sind ausgewiesene Fachleute aus dem Hotel- und Gaststättengewerbe. In … Weiterlesen
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Kartoffel mal anders
Dieses Foto zeigt einmal eine Kartoffel anders als normal. Sie wird eingeschnitten, mit Olivenöl beträufelt und gewürzt dann im Ofen gegart- fertig, einfach einmal ausprobieren.
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