Schlagwort-Archive: News aus dem Kochtopf

Wildschwein Keule …..wo laufen Sie denn ?

Publiziert am 25. Oktober 2016 von Henrik Schellhoss

Wildschwein Marinade : Rotwein Kleine Würfel von 4 Karotten und 1 Knollensellerie 2 Blätter Lorbeer etwas Wacholder und Piment 6-7 Geviertelte Schalotten ohne Schale Vanilleschote ausgekratzt oder ersatzweise geht auch etwas Vanillepulver. Die abgetupfte Keule in einem Bräter mit dem … Weiterlesen →

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SOFITEL WINE DAYS 2015:

Publiziert am 3. August 2015 von Henrik Schellhoss

SOFITEL PRÄSENTIERT GLOBALE STUDIE ZUR KUNST DES WEINANBAUS UND KOOPERIERT MIT EINEM DER BESTEN SOMMELIERS DER WELT, ENRICO BERNARDO Sofitel Luxury Hotels präsentiert vom 21. September bis 31. Oktober 2015, in der klassischen Weinlesezeit in Frankreich, seine diesjährige Auflage der … Weiterlesen →

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Nachhaltige Fischerei

Publiziert am 15. Juli 2015 von Henrik Schellhoss

Nachhaltige Fischerei 15 Jahre MSC-Label „Der Marine Stewardship Council (MSC) ist eine unabhängige und gemeinnützige Organisation, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, eine Lösung für das globale Problem der Überfischung zu finden. Zu diesem Zweck hat der MSC gemeinsam … Weiterlesen →

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das Koeche News / das Bild des Tages

Publiziert am 15. März 2015 von Henrik Schellhoss

das ist einmal wenig Text mit viel Wahrheit. So sollte es auch sein. KOECHE NEWS www.koeche-news.de hier kocht Wissen über. K – N [Medienbüro] Contenterstellung, Foodstyling, Rezepte, Das Koeche News Interview und mehr

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Edle Luxus-Weine – GLAS(S)weise

Publiziert am 11. Februar 2015 von Henrik Schellhoss

Gal Ben Moshe serviert wertvolle Spitzenweine aus ungeöffneten Flaschen. Herausragende Jahrgangs- oder seltene Spitzenweine werden in Gourmetrestaurants ausschließlich Flaschenweise angeboten. Bisher! Gal Ben Moshe schenkt sündhaft teure Luxus-Weine zum Beispiel aus dem Burgund oder von der Mosel in seinem GourmetRestaurant … Weiterlesen →

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Bocuse d’Or 2014 Deutschland-Wettbewerb findet auf der diesjährigen Intergastra Stuttgart stat.t

Publiziert am 2. Februar 2014 von Henrik Schellhoss

Es ist einer der bedeutendsten Köche-Wettbewerbe in Europa: Der Bocuse d’Or geht an die höchste Elite der Chefköche. Auf der Stuttgarter Intergastra wird nun der Deutschland-Gewinner ermittelt – der Wettbewerb findet am 01. und 02. Februar 2014 auf dem Messegelände … Weiterlesen →

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DEHOGA Sachsen unter neuer Leitung / Jens Vogt übernimmt das Amt des Hauptgeschäftsführers des DEHOGA Deutscher Hotel- und Gaststättenverband Sachsen von Frank Lehmann

Publiziert am 24. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Mit dem erfahrenen Hotel- und Gastronomiefachmann Jens Vogt hat der DEHOGA Sachsen nun einen Profi für die Leitung des Landesverbandes gewonnen. Er hat das Amt des Hauptgeschäftsführers von Frank Lehmann übernommen, der von 1992 an den Landesverband Sachsen geleitet hat. … Weiterlesen →

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Kandidaten für den Bocuse d’Or Germany 2014 stehen

Publiziert am 9. Dezember 2013 von Henrik Schellhoss

Mit der Qualifikation für den Kochwettbewerb Bocuse d’Or Germany beginnt für deutsche Spitzenköche die erste Runde im Wettstreit um die weltweit begehrteste Auszeichnung der Haute Cuisine, den Bocuse d’Or. Die folgenden acht deutschen Küchenchefs konnten sich einen Platz für die … Weiterlesen →

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INTERGASTRA 2014 bringt auch nach Messeschluss Fachbesucher und Aussteller zusammen /Get-together abseits vom Messestand

Publiziert am 28. November 2013 von Henrik Schellhoss

Branchentreffpunkt INTERGASTRA 2014 bringt auch nach Messeschluss Fachbesucher und Aussteller zusammen /Get-together abseits vom Messestand. Auch zur diesjährigen INTERGASTRA, die vom 1. bis. 5. Februar in Stuttgart stattfindet, gibt es Neuheiten und vielfältigen Austausch nicht nur während der Messetage. Zum … Weiterlesen →

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Die Taro Wurzel …

Publiziert am 15. März 2012 von Henrik Schellhoss

Die Taropflanze gehört zu der botanischen Familie der Aronstabgewächse (Araceae). Die Aronstabgewächse gedeihen vorwiegend in den tropischen und subtropischen Gebieten der Erde. Die Taro wächst in Indien und Südostasien, in Burma, Assam und in den Regenwäldern des Sunda-Archipels als wilde … Weiterlesen →

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