Monatsarchive: Oktober 2018

Toques d’Or Maitre Simon Tress am 10. Und 11. November 2018 beim 32. Schleswig Holstein Gourmet Festival im Seeblick Genuss und Spa Resort in Norddorf auf Amrum.

Publiziert am 26. Oktober 2018 von Henrik Schellhoss

Toques d’Or Maitre Simon Tress ist Deutschlands bekanntester Bio-Koch und offizieller Genussbotschafter des Landes Baden-Württemberg. Sein Leitsatz: „Respekt vor Mensch, Natur und Tier“ wurde ihm am 2. März 1983 in die Wiege gelegt. Der 35-Jährige kocht nicht nur in der … Weiterlesen →

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AUF TRÜFFELSUCHE IN DER TOSKANA – KULINARISCHE HERBSTPAUSE IM HOTEL SAVOY, A ROCCO FORTE HOTEL, IN FLORENZ

Publiziert am 23. Oktober 2018 von Henrik Schellhoss

AUF TRÜFFELSUCHE IN DER TOSKANA KULINARISCHE HERBSTPAUSE IM HOTEL SAVOY, A ROCCO FORTE HOTEL, IN FLORENZ Florenz/München, 23. Oktober 2018 – Passend zum Saisonbeginn des weißen Trüffels, können Gäste des Hotel Savoy, a Rocco Forte Hotel, den Geheimnissen der Trüffelsuche auf … Weiterlesen →

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Toques d’Or unterstützt Azubi-Austausch mit Rat und Tat Chairman Uwe Steiniger ist Schirmherr eines besonderen Projekts.

Publiziert am 23. Oktober 2018 von Henrik Schellhoss

Kaisersbach / Marienthal / Dijon: Seit nunmehr drei Jahren besteht reger Austausch zwischen den Auszubildenden der Gastronomie im Landkreis Altenkirchen (Rheinland-Pfalz) und den französischen Kollegen aus Dijon (Bourgogne-Franche-Comté). Die Partnerschaft ins Leben gerufen haben die Gastronomie-Abteilungen der Berufsbildenden Schule Betzdorf-Kirchen … Weiterlesen →

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Coq d’Or Wein- und Käsemarkt in Marienthal lockte zahlreiche Genussliebhaber

Publiziert am 19. Oktober 2018 von Henrik Schellhoss

Kaisersbach – Marienthal: Es müssen nicht immer große Menüs sein, welche die Feinschmecker der Region in die heimische Gastronomie locken: Guter Wein samt herrlichem Käse stehen für sich allein und erst recht als „Paar“ bei vielen ganz oben auf der … Weiterlesen →

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Große Ehre für Spitzenkoch Christian Bau Küchenchef des Drei-Sterne-Restaurants Victor’s FINE DINING erhält das Bundesverdienstkreuz

Publiziert am 18. Oktober 2018 von Henrik Schellhoss

Kunst kann man nicht nur sehen oder hören, sondern auch schmecken. Das gilt vor allem für die Kochkünste von Christian Bau. Für sein außerordentliches Geschick in der Zubereitung kulinarischer Hochgenüsse überreichte ihm am 2. Oktober 2018 Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier neben … Weiterlesen →

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24. TOQUES D’OR WOCHE DES GESCHMACKS

Publiziert am 16. Oktober 2018 von Henrik Schellhoss

Kaisersbach-Ebni: Wie jedes Jahr findet diese kulinarische Woche wieder in der dritten Oktoberwoche statt.  Unter dem Motto „Gute Produkte, gute Küche“ wird in dieser Woche von mehreren Restaurants, Casinos, Betriebsrestaurants, Mensen, Kliniken und weiteren Gemeinschaftsverpflegern gleichzeitig der Beweis angetreten, daß … Weiterlesen →

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Gänsesauce…

Publiziert am 13. Oktober 2018 von Henrik Schellhoss

2 – 3 Gläser Gänsefond (gute Qualität  Lacroix z.B.) oder selbstgemacht 1-2 große Zwiebeln mit Schale gewürfelt  3 Karotten 1/2 Staudensellerie  1 Flasche Rotwein (Aldi / Lidl) nur kräftig sollte er sein  1/2Liter Orangensaft  1/2 Liter Apfelsaft  Wenig Sojasauce  1 Schnapsglas … Weiterlesen →

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Chapati Bread

Publiziert am 13. Oktober 2018 von Henrik Schellhoss

Chapati Ingredients 450g/1 lb chapati flour or wholemeal 1– 1,5 tsp salt 250ml of cold water Method Set aside 200g of the flour and reserve for shaping the chapatis. Place the remaining flour and salt in a deep bowl. Fill … Weiterlesen →

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Ein Stück Schottland im Ostseebad Kühlungsborn

Publiziert am 13. Oktober 2018 von Henrik Schellhoss

Das Ostseebad Kühlungsborn lädt ein zu den 17. Gourmet-Tagen und bietet den Besuchern ausgefallene Einblicke in die vielfältige Gastronomieszene. Ostseebad Kühlungsborn Vom 2. November bis 8. Dezember 2018 wandelt sich das Ostseebad Kühlungsborn zu einem Paradies für Gourmets. Fünf Spitzenköche und … Weiterlesen →

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„Alte Ölmühle“ Wittenberge wird zum Coq d‘Or zertifizierten Restaurant ernannt

Publiziert am 6. Oktober 2018 von Henrik Schellhoss

Kaisersbach / Wittenberge: Dem Hotel-Restaurant „Alte Ölmühle“ in Wittenberge wurde die Lizenz von Coq d’Or International erteilt. Damit ist die „Alte Ölmühle“ ein Coq d‘Or zertifiziertes Restaurant und mit dem Coq d’Or Menü Garant für  Brandenburger-Heimatküche im Prignitzer Land. “ … Weiterlesen →

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