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Neueste Beiträge
- Toques d’Or- „Vis-à-Vis“: Veranstaltung der Zukunft „Das Netzwerk schaut nach vorne“
- Toques d’Or Maitre Simon Tress am 10. Und 11. November 2018 beim 32. Schleswig Holstein Gourmet Festival im Seeblick Genuss und Spa Resort in Norddorf auf Amrum.
- AUF TRÜFFELSUCHE IN DER TOSKANA – KULINARISCHE HERBSTPAUSE IM HOTEL SAVOY, A ROCCO FORTE HOTEL, IN FLORENZ
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Archiv des Autors: Henrik Schellhoss
Toques d’Or- „Vis-à-Vis“: Veranstaltung der Zukunft „Das Netzwerk schaut nach vorne“
Eine illustre Runde, die Toques d’Or-Maître Uwe Steiniger diese Woche in seiner Klostergastronomie zum Vis-à-Vis begrüßen konnte. Genau genommen in dem Teil des ehemaligen Franziskaner-Klosters, wo ab kommenden Jahr ein Talentrestaurant die Türen öffnet. Seine Idee, solche Vis-à-Vis ins Leben … Weiterlesen
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Toques d’Or Maitre Simon Tress am 10. Und 11. November 2018 beim 32. Schleswig Holstein Gourmet Festival im Seeblick Genuss und Spa Resort in Norddorf auf Amrum.
Toques d’Or Maitre Simon Tress ist Deutschlands bekanntester Bio-Koch und offizieller Genussbotschafter des Landes Baden-Württemberg. Sein Leitsatz: „Respekt vor Mensch, Natur und Tier“ wurde ihm am 2. März 1983 in die Wiege gelegt. Der 35-Jährige kocht nicht nur in der … Weiterlesen
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AUF TRÜFFELSUCHE IN DER TOSKANA – KULINARISCHE HERBSTPAUSE IM HOTEL SAVOY, A ROCCO FORTE HOTEL, IN FLORENZ
AUF TRÜFFELSUCHE IN DER TOSKANA KULINARISCHE HERBSTPAUSE IM HOTEL SAVOY, A ROCCO FORTE HOTEL, IN FLORENZ Florenz/München, 23. Oktober 2018 – Passend zum Saisonbeginn des weißen Trüffels, können Gäste des Hotel Savoy, a Rocco Forte Hotel, den Geheimnissen der Trüffelsuche auf … Weiterlesen
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Toques d’Or unterstützt Azubi-Austausch mit Rat und Tat Chairman Uwe Steiniger ist Schirmherr eines besonderen Projekts.
Kaisersbach / Marienthal / Dijon: Seit nunmehr drei Jahren besteht reger Austausch zwischen den Auszubildenden der Gastronomie im Landkreis Altenkirchen (Rheinland-Pfalz) und den französischen Kollegen aus Dijon (Bourgogne-Franche-Comté). Die Partnerschaft ins Leben gerufen haben die Gastronomie-Abteilungen der Berufsbildenden Schule Betzdorf-Kirchen … Weiterlesen
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Coq d’Or Wein- und Käsemarkt in Marienthal lockte zahlreiche Genussliebhaber
Kaisersbach – Marienthal: Es müssen nicht immer große Menüs sein, welche die Feinschmecker der Region in die heimische Gastronomie locken: Guter Wein samt herrlichem Käse stehen für sich allein und erst recht als „Paar“ bei vielen ganz oben auf der … Weiterlesen
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Große Ehre für Spitzenkoch Christian Bau Küchenchef des Drei-Sterne-Restaurants Victor’s FINE DINING erhält das Bundesverdienstkreuz
Kunst kann man nicht nur sehen oder hören, sondern auch schmecken. Das gilt vor allem für die Kochkünste von Christian Bau. Für sein außerordentliches Geschick in der Zubereitung kulinarischer Hochgenüsse überreichte ihm am 2. Oktober 2018 Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier neben … Weiterlesen
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24. TOQUES D’OR WOCHE DES GESCHMACKS
Kaisersbach-Ebni: Wie jedes Jahr findet diese kulinarische Woche wieder in der dritten Oktoberwoche statt. Unter dem Motto „Gute Produkte, gute Küche“ wird in dieser Woche von mehreren Restaurants, Casinos, Betriebsrestaurants, Mensen, Kliniken und weiteren Gemeinschaftsverpflegern gleichzeitig der Beweis angetreten, daß … Weiterlesen
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Gänsesauce…
2 – 3 Gläser Gänsefond (gute Qualität Lacroix z.B.) oder selbstgemacht 1-2 große Zwiebeln mit Schale gewürfelt 3 Karotten 1/2 Staudensellerie 1 Flasche Rotwein (Aldi / Lidl) nur kräftig sollte er sein 1/2Liter Orangensaft 1/2 Liter Apfelsaft Wenig Sojasauce 1 Schnapsglas … Weiterlesen
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Chapati Bread
Chapati Ingredients 450g/1 lb chapati flour or wholemeal 1– 1,5 tsp salt 250ml of cold water Method Set aside 200g of the flour and reserve for shaping the chapatis. Place the remaining flour and salt in a deep bowl. Fill … Weiterlesen
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Ein Stück Schottland im Ostseebad Kühlungsborn
Das Ostseebad Kühlungsborn lädt ein zu den 17. Gourmet-Tagen und bietet den Besuchern ausgefallene Einblicke in die vielfältige Gastronomieszene. Ostseebad Kühlungsborn Vom 2. November bis 8. Dezember 2018 wandelt sich das Ostseebad Kühlungsborn zu einem Paradies für Gourmets. Fünf Spitzenköche und … Weiterlesen
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