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Neueste Beiträge
- Toques d’Or- „Vis-à-Vis“: Veranstaltung der Zukunft „Das Netzwerk schaut nach vorne“
- Toques d’Or Maitre Simon Tress am 10. Und 11. November 2018 beim 32. Schleswig Holstein Gourmet Festival im Seeblick Genuss und Spa Resort in Norddorf auf Amrum.
- AUF TRÜFFELSUCHE IN DER TOSKANA – KULINARISCHE HERBSTPAUSE IM HOTEL SAVOY, A ROCCO FORTE HOTEL, IN FLORENZ
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Archiv des Autors: Henrik Schellhoss
Stefan Csar ist „Leader of the year – Sous Chef des Jahres“
KITZBÜHEL. Nicht einmal ein Jahr schwingt der „Junge Wilde“ Stefan Csar im 3-Hauben Restaurant HEIMATLIEBE im A-ROSA KITZBÜHEL als Sous Chef den Kochlöffel und schon darf sich der gebürtige Burgenländer über die erste hochdekorierte Auszeichnung freuen. Im Rahmen der „Leaders … Weiterlesen
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ZÜRS TRÜFFELGALA 2014
KULINARISCHE KUNSTWERKE Robinson Club Alpenrose Zürs Zürs Trüffelgala 11.01.2014 bis 13.01.2014 Sechs Gänge. Drei Spitzenköche. Ein unvergleichliches Galamenu. Otto Koch, Karlheinz Hauser und Ralf Zacherl verzaubern ihre Gäste mit verschiedensten Kompositionen rund um eine der edelsten Zutaten im Gourmet-Kosmos: Trüffel. … Weiterlesen
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Fachfrage am Dienstag
In welchem Winkel wird ein gutes Kochmesser auf dem Schleifstein geschliffen? für alle Messerprofis ….was schleift. / schärft das Messer, der Schleifschlamm oder der Schleifstein? viel Spass beim Raten.
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Canyon Ranch Hotel & Spa Miami Beach.
Das Canyon Ranch Hotel & Spa Miami Beach ist die Adresse Miamis, die den Wohlfühlaspekt ihrer Gäste in allen Bereichen in den Vordergrund stellt: Ob für Urlauber, die Sonne, Strand und ein neues Stadterlebnis suchen oder für Spagenießer, die einmal … Weiterlesen
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Die Küche der Florida Keys Top Five der kulinarischen Festivals in 2014
Ob frische Meeresfrüchte, karibische Gerichte oder Key Lime Pie, die Küche der Florida Keys ist variantenreich. Die Vielfalt der Speisen spiegelt die bunte Mischung der Kulturen wider, aus der sich die Bevölkerung der Inselkette zusammensetzt. Im Laufe der Zeit ließen … Weiterlesen
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Der reisende Kartoffelklos / ein Kloß der nach Japan reist.
Ein Kloß der nach Japan reist. Marios beste Rezepte startet heute. Zutaten: 50 g fertige Kloßmasse (halb und halb) 15 g Grünalgen (im Asia Shop zubekommen) 5 ml dunkle Soja Sauce 30 g Japanisches Gebäck (Handelsübliches aus dem Shop) 1 … Weiterlesen
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Heidelberger Depot / Gebrauchtes und Neuware für die Gastronomie.
Im Regelfall sagt man : „kaufst du billig kaufst du 2 mal“ Hier kaufst du Gebrauchtes zu guten Konditionen und im einem guten Zustand also „gut“ einfach mal auf die Seite gehen und surfen. Heidelberger Depot Rosenstrasse 81 68535 Edingen … Weiterlesen
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Caterer des Jahres 2013
Im Rahmen der großen Awards „Caterer des Jahres“ der Fachzeitschrift Catering Inside wurden dieses Jahr gleich drei Kunden von Catering Guides nominiert. Stockheim Catering holte dabei einen ersten Platz in der Kategorie „Management und Mitarbeiter“. Der Catering Guides Kunde Stockheim … Weiterlesen
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die umstrittene Saatgutverordnung / schlimmer geht’s nimmer
Die umstrittene Saatgutverordnung / schlimmer geht’s nimmer, den folgenden Beitrag unbedingt ansehen. http://m.youtube.com/watch?v=g4TgaCE6WIc&desktop_uri=%2Fwatch%3Fv%3Dg4TgaCE6WIc
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Thomas Walkensteiner geht zu Wiberg
Die Nachricht hat im August wie eine Bombe eingeschlagen: Walkensteiner verlässt das Hotel Schloss Fuschl, dessen kulinarische Geschicke er über zehn Jahre lang geleitet hat. Jetzt ist bekannt, welche beruflichen Wege der Ausnahmekoch künftig beschreiten wird. Mit Jahresbeginn 2014 wird … Weiterlesen
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