Archiv der Kategorie: News aus dem Kochtopf

Diese Kategorie informiert über alles gekochte, den neusten Trend und Tipps.

Schimichuri oder die perfekte Sauce zum Steak

Publiziert am 31. Oktober 2013 von Henrik Schellhoss

Die Zutaten eine halbe Tasse Olivenöl jeweils eine viertel Tasse Rotweinessig und Wasser ein Bund glatte Petersilie eine mittelgroße Zwiebel, fein gehackt 4 Knoblauchzehen, ebenfalls fein gehackt eine halbe Chilischote, entkernt, gehackt 1 Tomate, gehäutet, entkernt, gehackt jeweils 1 TL … Weiterlesen →

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Ben & Jerry’s und die glücklichen Milchkühe – mit Unterschriften Großes bewegen

Publiziert am 31. Oktober 2013 von Henrik Schellhoss

Nach einem Jahr mit vielen Aktivitäten und noch mehr tatkräftigen Unterstützern ist es nun geschafft: Über 250.000 Europäer haben mit ihrer Unterschrift für die Petition dazu beigetragen, dass Ben & Jerry’s zusammen mit zwei Tierschutzorganisationen dem Ziel der Einführung von … Weiterlesen →

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Fünf Berliner Spitzenköche zelebrieren Thomas Kurts Kreuzberger Dekade: 286 Jahre Kochkunst servieren Klassiker der Berliner Gourmetgeschichte

Publiziert am 31. Oktober 2013 von Henrik Schellhoss

Seit nunmehr zehn Jahren verwöhnt Thomas Kurt im E.T.A. Hoffmann mit seiner bürgerlichen Genießerküche Berliner Gaumen. Dabei kombiniert er an der Yorckstraße 83 die klassische französische, süddeutsche und italienische Küche auf eine ganz eigene, bodenständige Art, frei von jeglichem Chi … Weiterlesen →

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LMG Management mit neuer Website und eigenem Blog

Publiziert am 31. Oktober 2013 von Henrik Schellhoss

LMG Management mit neuer Website und eigenem Blog München, 31. Oktober 2013. Er wurde sehnsüchtig erwartet und nun ist er fertig: Der neue Webauftritt von LMG Management. Die in München ansässige, auf Tourismus-PR und -Marketing spezialisierte Agentur mit Kunden aus … Weiterlesen →

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Die besten Koeche

Publiziert am 12. Februar 2013 von Henrik Schellhoss

Gerd Käfer hat den Deutschen die Feinkost geschenkt. Jetzt erhielt er dafür den Acqua Panna Sonderpreis für das Lebenswerk. Im Rahmen der Gala zur 14. S.Pellegrino Kulinarischen Auslese feierte das „Who-is-who“ der deutschen Spitzengastronomie die besten Köche Deutschlands und Österreichs. … Weiterlesen →

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Luxus-Kaffee aus Thailand

Publiziert am 24. Januar 2013 von Henrik Schellhoss

Kaffeebohnen reifen im Elefantenmagen. Aus Thailand kommt einer der teuersten Kaffees der Welt. Die Kaffeebohnen für den „Black Ivory Coffee“ werden natürlicherweise im Magen von Elefanten veredelt. Das Luxusgetränk ist in ausgewählten Fünf-Sterne-Hotels erhältlich – etwa in Thailand, auf den … Weiterlesen →

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Foodsharing.de seit Dezember online

Publiziert am 23. Januar 2013 von Henrik Schellhoss

Foodsharing.de heißt eine neue Initiative, die im Dezember 2012 an den Start gegangen ist. Sie will gegen Lebensmittelverschwendung aktiv machen. Schließlich wirft jeder Bundesbürger pro Jahr im Durchschnitt 82 Kilogramm Lebensmittel weg. Falls auch die beste Einkaufsstrategie einmal versagt hat, … Weiterlesen →

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Berlin Food Week im Oktober

Publiziert am 23. Januar 2013 von Henrik Schellhoss

Berlin hat sich in den letzten Jahren immer stärker zur Gourmet-Stadt entwickelt. Es ist daher Zeit, das sich diesem Thema Gastronomie auch eine eigene Festival Woche widmet. Vom 8. bis zum 13. Oktober 2013 findet die erste „Berlin Food Week“ … Weiterlesen →

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Junge Wilde Finalisten stehen fest

Publiziert am 23. Januar 2013 von Henrik Schellhoss

Die 9 Finalisten für die JUNGEN WILDEN 2013 stehen fest! Geschafft haben es: Felix Rommel (The Westin Grand, München) Philipp Langer (InterContinental, Wien) Frederik Jud (Hotel Restaurant Kerenzerberg, Filzbach) Felix Dittrich (Roomers, Frankfurt) {Foto} Thomas Piplitz (Relais & Chateaux Hanner, … Weiterlesen →

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Yak im Jolesch Spitzenkoch Wolfgang Mueller lädt zum Fuenf-Gänge-Schlacht-Menue nach Kreuzberg ins österreichische Restaurant Jolesch

Publiziert am 23. Januar 2013 von Henrik Schellhoss

Josef, der Yak, lebt mit anderen tibetischen Grunzochsen ganzjährig auf Tiroler Almen in Höhen von 2400 bis 3200 Metern. Wolfgang Müller, Fleischexperte und Metzger aus Leidenschaft, hält seit drei Jahren Yaks auf österreichischen Bergweiden. Im Dezember 2012 wurden von ihm … Weiterlesen →

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