Archiv der Kategorie: Im Netz gefunden

Alles was im Netz kursiert findet hier den Platz auf die Seite.
Carving Videos, Kochfilme und weiteres spannendes gibt es bei „im Netz gefunden“

Die Qualität einer Schokolade erkennen

Publiziert am 26. März 2012 von Henrik Schellhoss

Im Prinzip sehr einfach…seidiger, fleckenloser Glanz. Wird ein Stück abgebrochen, ist der Bruch bei guter Qualität hart und knackend, die Bruchkanten sind sauber, und an der Bruchfläche darf nichts abbröckeln. Wer ein Schokoladen Stückchen in den Mund nimmt spürt es … Weiterlesen →

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Handelsklassen für Rindfleisch

Publiziert am 26. März 2012 von Henrik Schellhoss

Die gesetzliche Regelung von Handelsklassen von Rindfleisch gilt für ganze, halbe und viertel Tierkörper von Rindern. Die Etikettierung oder Kennzeichnung erfolgt durch Stempelung mit unverwischbarer, ungiftiger Tinte. Die Kennzeichnung erfolgt in der Reihenfolge Kategoriebezeichnung, Buchstabe und Ziffer der Handelsklasse.   … Weiterlesen →

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Handelsklassen für Geflügel

Publiziert am 26. März 2012 von Henrik Schellhoss

Als Geflügel gelten Hühner (ausgenommen Zwerg- und Perlhühner), Truthühner, Enten, Gänse und bestimmte Teile davon. HKL A Fleischansatz: Vollfleischig, Brust breit und lang, Brustbein nicht hervortretend Fettansatz: Gleichmäßig und gering; bei Suppenhühnern, Enten und Gänsen stärkere Fettschicht zulässig Federkiele, Haarfedern: … Weiterlesen →

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Handelsklassen für Eier

Publiziert am 26. März 2012 von Henrik Schellhoss

Klasse A Kennzeichnung der Verpackung: „Güteklasse A“ oder „A frisch“ Nur diese befinden sich im Allgemeinen im Handel. Der Zusatz „Extra“ oder „Extra frisch“ kennzeichnet Eier bis zum siebten Tag nach dem Verpacken bzw. neunten Tag nach dem Legen. Klasse … Weiterlesen →

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Das Onsen Ei (das teuerste Ei)

Publiziert am 23. März 2012 von Henrik Schellhoss

Viele kennen es, viele lieben es, einige essen es und wir zeigen hier wie das geht.

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der Spargel kommt wie jedes Jahr

Publiziert am 23. März 2012 von Henrik Schellhoss

Hier einmal ein Video zur Zubereitung.

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Messer schleifen ….so machen es die Profis

Publiziert am 16. März 2012 von Henrik Schellhoss
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