Schlagwort-Archive: Sternekoeche

Holger Lutz neuer Küchenchef in Celle

Publiziert am 24. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Holger Lutz neuer Küchenchef in Celle Neuausrichtung im Gourmetrestaurant Endtenfang: Auf Hans Sobotka folgt Holger Lutz (38), der Hans Sobotka bereits seit 2006 in der Küche zur Seite stand. Mit dem Wechsel an der Spitze erfährt das Restaurant eine konzeptionelle … Weiterlesen →

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Jeunes Restaurateurs mit neuem Restaurant sowie Hotelführer

Publiziert am 24. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Pünktlich zum Jahreswechsel ist der neue Restaurant- & Hotelführer 2014 der Jeunes Restaurateurs erschienen. Der 224-Seiten starke Guide lädt alle Feinschmecker ein, sich auf kulinarische Reise zu Deutschlands jungen Spitzenköchen zu begeben. Im praktischen Quadrat-Format bietet der Guide ausführliche Informationen … Weiterlesen →

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Über die Zukunft der Sterneküche

Publiziert am 22. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Über die Zukunft der Sterneküche. 1. Creative Stage mit 23 Spitzenköchen im Unilever-Haus Koch des Jahres Juroren 2013 Zu Anfang des Jahres stehen in Hamburg die neuesten Innovationen und Trends der Kochkunst im Zentrum. Die 1.Creative Stage präsentiert von Knorr … Weiterlesen →

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Die Konflikte des Guide Michelin, es lockt das Geld der Gastronomen

Publiziert am 3. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Seit einem Jahr nimmt die Website des Guide Michelin Zahlungen von Köchen und Wirten entgegen: Wie gut kann diese neue „Auswahl“ sein? Es gab einmal eine Zeit, da war allein die Aufnahme in den Guide Michelin eine Ehre für den … Weiterlesen →

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St. Moritz Gourmet Festival, 27. – 31. Januar 2014

Publiziert am 6. Dezember 2013 von Henrik Schellhoss

Pünktlich zur Adventszeit sind die begehrten Eventtickets für das St. Moritz Gourmet Festival 2014 erhältlich. Das komplette Programm und die Buchungsinformationen sind unter www.stmoritz-gourmetfestival.ch zu finden. Die attraktiven – diesmal ganz individuellen – Spezial Arrangements der acht Festival-Partnerhotels können hier … Weiterlesen →

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Sternekoch Pierre Gagnaire feiert Michelin Stern für Restaurant LES SOLISTES im Waldorf Astoria Berlin mit exklusivem Menü.

Publiziert am 4. Dezember 2013 von Henrik Schellhoss

Sternekoch Pierre Gagnaire feiert ersten Michelin Stern für sein Restaurant LES SOLISTES im Waldorf Astoria Berlin mit exklusivem Menü im Dezember Berlin/München 4. Dezember 2013 – Sterneküche in Berlin: Der französische Starkoch Pierre Gagnaire, kulinarischer Patron des Restaurants „LES SOLISTES … Weiterlesen →

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Kohlzeit – Zutaten für die Rotkohl-Gazpacho mit Senfeis

Publiziert am 30. November 2013 von Henrik Schellhoss

Für die Rotkohl-Gazpacho: 1 kleiner Rotkohl (Du benötigst etwa 250ml Saft) 1 Scheibe Toastbrot 20 g Rotweinmayonnaise 30 ml Rotweinessig Salz 1/4 Salatgurke Für die Rotweinessig-Mayonnaise: 1 Eigelb 10 g Dijon-Senf 90 ml Erdnuss-Öl 10 ml Rotweinessig 15 ml Rotwein … Weiterlesen →

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ZÜRS TRÜFFELGALA 2014

Publiziert am 26. November 2013 von Henrik Schellhoss

KULINARISCHE KUNSTWERKE Robinson Club Alpenrose Zürs Zürs Trüffelgala 11.01.2014 bis 13.01.2014 Sechs Gänge. Drei Spitzenköche. Ein unvergleichliches Galamenu. Otto Koch, Karlheinz Hauser und Ralf Zacherl verzaubern ihre Gäste mit verschiedensten Kompositionen rund um eine der edelsten Zutaten im Gourmet-Kosmos: Trüffel. … Weiterlesen →

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Die Küche der Florida Keys Top Five der kulinarischen Festivals in 2014

Publiziert am 25. November 2013 von Henrik Schellhoss

Ob frische Meeresfrüchte, karibische Gerichte oder Key Lime Pie, die Küche der Florida Keys ist variantenreich. Die Vielfalt der Speisen spiegelt die bunte Mischung der Kulturen wider, aus der sich die Bevölkerung der Inselkette zusammensetzt. Im Laufe der Zeit ließen … Weiterlesen →

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Ein Candy Store für die Nacht der Nächte, Piraten und Elfen-aufruhr im ‹King‘s Club› und Sterneteller mit Gastkoch Wolfgang Puck im ‹Le Restaurant›

Publiziert am 21. November 2013 von Henrik Schellhoss

ST. MORITZ, 21. November 2013 – Wer glaubt, dass zur Wintersaison im schillernden St. Moritz nur Kaviar, Champagner und Pferdesport auf dem Programm stehen, der irrt sich gewaltig: Das Badrutt‘s Palace Hotel verwandelt sich für die Silvesternacht 2013 in einen … Weiterlesen →

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