Monatsarchive: März 2012

Olivengries mal was anderes

Jeder kennt Sie die Oliven entsteint im Glas. Zum direkten Verzehr na ja schmecken Sie nicht sonderlich gut ohne richtige Marinade. Was anderes ist aber die Herstellung von Olivengries. Anleitung: Oliven ohne Kern und in Lake auf einem Blech im … Weiterlesen

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Die beste Blutwurst

Für die beste Blutwurst geht es zur Blutwurstmanufaktur in die Karl Marx Strasse hier scheint die Zeit stehen geblieben zu sein, wenn man den Laden betritt, kommt man in eine Metzgerei wie sie typischer nicht sein kann. Mit Glück trifft … Weiterlesen

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Scampi Polenta

Viele kennen Sie die Polenta als Klassiker aber eine Scampi Polenta die kennt kaum einer. Scampischalen im Ofen trocknen, fein zu Staub mixen (Kutter oder Moulinette) und anschließend durch ein Haarsieb sieben. Wenig Scampimehl zur Polentarezeptur geben und schon ist … Weiterlesen

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Das QSFP Eifeler Ur-Lamm

Ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb am Rande des Nationalparks Eifel züchtet eine Schafrasse, die es vor 3000 Jahren schon einmal gab – das „Einola Schaf“. Es bewegt sich ganzjährig frei auf Grünland und dementsprechend robust sind die Tiere und sogar fähig, … Weiterlesen

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Koeche-News für alles was im Koch Topf passiert.

Willkommen bei Koeche News, hier wird alles Interessante zum Thema Essen und Trinken stehen.Unser Wissen kocht über. Alles Wissen dieser Welt hat einen Platz, unserer ist hier. Koeche News informiert täglich über Neuigkeiten und Trends aus der Branche. Lesen Sie … Weiterlesen

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