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- Toques d’Or- „Vis-à-Vis“: Veranstaltung der Zukunft „Das Netzwerk schaut nach vorne“
- Toques d’Or Maitre Simon Tress am 10. Und 11. November 2018 beim 32. Schleswig Holstein Gourmet Festival im Seeblick Genuss und Spa Resort in Norddorf auf Amrum.
- AUF TRÜFFELSUCHE IN DER TOSKANA – KULINARISCHE HERBSTPAUSE IM HOTEL SAVOY, A ROCCO FORTE HOTEL, IN FLORENZ
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Archiv des Autors: Henrik Schellhoss
Helle Brownies / Rezept
Rezept für eine quadratische Backform à 22 cm (alternativ einen flexiblen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gestellter Backrahmen verwendet werden) Ergibt etwa 15 Stück 190 g Butter 265 g Zucker 1 ½ TL helle Melasse oder Zuckerrübensirup 1 großes … Weiterlesen
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Wassermelone mal anders
Wassermelone Vakumieren …geht das? Ja es geht und schmeckt göttlich. Himbeeressig Saft von zwei Scheiben Wassermelonen gutes Meersalz die Melone portionieren – ausstechen in Kreise z.B. dann alles Vakumieren und ziehen lassen. Achtung : die Melonenstücke sollten ordentlich zusammenliegen und … Weiterlesen
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Panama City Beach feiert Floridas größtes Lobster Festival
Panama City Beach im Nordwesten Floridas gilt in den USA als „Seafood Hauptstadt des Südens“. Dies wird in diesem Jahr besonders groß gefeiert, denn das über die Landesgrenzen hinaus bekannte Lobster Festival & Tournament, das von 18. bis 21. September … Weiterlesen
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In Livigno auf die Bierfestsaison einstimmen: Höchstgelegene Brauerei Europas setzt auf Bier mit lokaler Note
Auf der Theresienwiese in München stehen schon die ersten Zelt-Gerüste fürs Oktoberfest. Und auch im Rest des Landes bereiten sich Wirte und Brauereien auf die kommende Bierfestsaison vor. In Vorfreude darauf können Besucher noch vor Eröffnung der ersten Zelte nach … Weiterlesen
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Bärlauchessig
Bärlauchessig Für einen Liter Essig benötigst Du 30 Bärlauchblätter, 1 Bio-Orange, 1 Liter Weißweinessig und 2 Teelöffel Akazienhonig Die Schale der Bio-Orange muss zuerst kandiert werden. Alle anderen Zutaten vermischt Du in einem großen Glas und lässt den Bärlauch 14 Tage … Weiterlesen
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Porzellan und Glas – VEGA inspiriert in der Sommer-Saison 2014
Innovativ, individuell und multifunktional im Mix präsentieren sich die brandaktuellen Neuheiten von VEGA aus Porzellan und Glas. Perfekt für den „Gedeckten Tisch“ wie auch für die Bar. Sie zeichnen sich aus durch Formgefühl und Eleganz, verbunden mit außergewöhnlichem Design und … Weiterlesen
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Ein Prosit der Gemütlichkeit am Bodensee! Das BORA HotSpaResort eröffnete neuen Biergarten
Das BORA HotSpaResort in Radolfzell hat Geburtstag: Sein einjähriges Bestehen feierte das Hotel am 18. Mai 2014 mit der Eröffnung eines neuen Biergartens direkt am Ufer des Bodensees und zahlreichen Gästen. Brotzeit ist bekanntlich die schönste Zeit: Mit Blick über … Weiterlesen
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Grillieren – nicht kremieren!
Mehr Fleischgenuss – das Buch „Gabelzart“ in der 9. Auflage. Die Zubereitung von Fleisch – speziell auf dem Grill – ist verbunden mit uralten Mythen und Bräuchen. „Es wurde „immer so gemacht“ – die Wirkung auf den Genuss wurde nicht … Weiterlesen
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Die Küche Der Alpenländer
Die Küche Der Alpenländer Im Rahmen des dritten Chef‘s Table im Althoff Schlosshotel Lerbach erforschen neun hochtalentierte Küchenchefs am 15. Juni 2014 „Die Küche Der Alpenländer“ Bergisch Gladbach, 15. Mai 2014 – Neun Küchenchefs präsentieren ebenso viele Gänge im Landschlösschen … Weiterlesen
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Die kulinarische Reise „Route of Stars“
Die kulinarische Reise „Route of Stars“ macht auch dieses Jahr wieder halt in Porto: Vom 05. bis 07. Juni 2014 wird Porto kulinarisch erleuchtet, denn vierzehn europäische Sterne-Köche treffen sich zu einem exzellenten gastronomischen Erlebnis im Luxusweinhotel The Yeatman. Während … Weiterlesen
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