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Archiv der Kategorie: News aus dem Kochtopf
In Livigno auf die Bierfestsaison einstimmen: Höchstgelegene Brauerei Europas setzt auf Bier mit lokaler Note
Auf der Theresienwiese in München stehen schon die ersten Zelt-Gerüste fürs Oktoberfest. Und auch im Rest des Landes bereiten sich Wirte und Brauereien auf die kommende Bierfestsaison vor. In Vorfreude darauf können Besucher noch vor Eröffnung der ersten Zelte nach … Weiterlesen
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Bärlauchessig
Bärlauchessig Für einen Liter Essig benötigst Du 30 Bärlauchblätter, 1 Bio-Orange, 1 Liter Weißweinessig und 2 Teelöffel Akazienhonig Die Schale der Bio-Orange muss zuerst kandiert werden. Alle anderen Zutaten vermischt Du in einem großen Glas und lässt den Bärlauch 14 Tage … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Bärlauch, Bärlauchessig, Frischer Bärlauch, KOECHE NEWS www.koeche-news.de hier kocht Wissen über.
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Ein Prosit der Gemütlichkeit am Bodensee! Das BORA HotSpaResort eröffnete neuen Biergarten
Das BORA HotSpaResort in Radolfzell hat Geburtstag: Sein einjähriges Bestehen feierte das Hotel am 18. Mai 2014 mit der Eröffnung eines neuen Biergartens direkt am Ufer des Bodensees und zahlreichen Gästen. Brotzeit ist bekanntlich die schönste Zeit: Mit Blick über … Weiterlesen
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Porzellan und Glas – VEGA inspiriert in der Sommer-Saison 2014
Innovativ, individuell und multifunktional im Mix präsentieren sich die brandaktuellen Neuheiten von VEGA aus Porzellan und Glas. Perfekt für den „Gedeckten Tisch“ wie auch für die Bar. Sie zeichnen sich aus durch Formgefühl und Eleganz, verbunden mit außergewöhnlichem Design und … Weiterlesen
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Grillieren – nicht kremieren!
Mehr Fleischgenuss – das Buch „Gabelzart“ in der 9. Auflage. Die Zubereitung von Fleisch – speziell auf dem Grill – ist verbunden mit uralten Mythen und Bräuchen. „Es wurde „immer so gemacht“ – die Wirkung auf den Genuss wurde nicht … Weiterlesen
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Die Küche Der Alpenländer
Die Küche Der Alpenländer Im Rahmen des dritten Chef‘s Table im Althoff Schlosshotel Lerbach erforschen neun hochtalentierte Küchenchefs am 15. Juni 2014 „Die Küche Der Alpenländer“ Bergisch Gladbach, 15. Mai 2014 – Neun Küchenchefs präsentieren ebenso viele Gänge im Landschlösschen … Weiterlesen
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Die kulinarische Reise „Route of Stars“
Die kulinarische Reise „Route of Stars“ macht auch dieses Jahr wieder halt in Porto: Vom 05. bis 07. Juni 2014 wird Porto kulinarisch erleuchtet, denn vierzehn europäische Sterne-Köche treffen sich zu einem exzellenten gastronomischen Erlebnis im Luxusweinhotel The Yeatman. Während … Weiterlesen
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Rezept für ein Lachsfilet gebeizt mit roter Beete
ca. 600g Lachsfilet 250g rote Bete geschält und grob geraspelt 85g Meersalz 85g Zucker 1 Bund Dill, grob gehackt Schale von zwei Bio-Orangen 4-6 zerstoßene schwarze Pfefferkörner 50ml Vodka Zubereitung Das Lachsfilet häuten, auf etwaige Gräten kontrollieren. Die übrigen Zutaten … Weiterlesen
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Essen bekommen, bevor man bestellt hat.
Es mag wie Science-Fiction klingen. Die Grundlage für den neuen Dienst ist aber das Erkennen von Mustern. Jitse Groen, CEO von Lieferservice.de: „Viele Kunden bestellen immer freitags die gleiche Pizza. An diesen Kunden kann man ein Muster erkennen und das … Weiterlesen
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Speisen in Vegas
Fürstlich speisen in Vegas Anfang dieses Monats wurde Vegas zum Gastgeber für viele der renommiertesten Spitzenköche der Welt. Das fünftägige Event wurde zum 50-jährigen Jubiläum der französischen Meisterköche im The Venetian veranstaltet, wo man 150 Gourmetköche antraf, die erstklassige Spezialitäten … Weiterlesen
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